lundi 23 novembre 2009
THE 2009 BLOGGER APPRECIATION AWARDS
Voici les 7 régles:
1. REMERCIER LE DONNEUR: Merci à toi pour ce prix et pour la phrase qui l’accompagne.
2. COPIER L'IMAGE ET LA MONTRER: OK
3. METTRE
LE DONNEUR EN LIEN: http://tendrekalinka.canalblog.com/
4. Raconter 7 choses inconnues sur moi:
je suis une mamie comblée.
j'ai une jolie petite maison.
j'adore cuisiner pour tout ceux que j'aime.
je suis fan des années 60-70.
j'aime écouter " enya".
j'essaie malgrè sa maladie, d'emmener mon chat le plus loin possible.
je suis touchée de savoir que tant de gens passent sur mon blog,même s'ils ne laissent pas toujours de commentaires
5. DONNER CE PRIX A 7 BLOGEURS
http://cuisinede4sous.canalblog.com/
j'adore passer sur son blog, car ses recettes sont toujours innovantes..
http://apolysse.canalblog.com/
elle fait des choses magnifiques, et surtout elle aime les chats..
http://mickymincir.canalblog.com/
je suis toujours étonné de voir les belles recettes minceur que peut faire micky..
http://stephanie75.canalblog.com/
ma petite belle-fille qui nous fait découvrir ses petits plats, et ceux que font mes petits enfants..
http://tablederoseland.canalblog.com/
parce qu'on sent la gentillesse, et la douceur à travers son blog..
http://tablesdecricri.canalblog.com/
parce que j'adore ce qu'elles font, en cuisine , origami, et en mise en page du blog , avec toujours de l'humour et de la poésie..
http://tendrekalinka.canalblog.com/
parce qu'elle m'a fait découvrir entre autre la cuisine polonaise..
7 éme regle : AJOUTEZ LEUR LIEN OK
8éme régle : LES INFORMER DU PRIX DECERNE : Ok
dimanche 22 novembre 2009
recette des tables de cricri
je vais vous faire profiter d'une belle et bonne recette
prise sur le blog des tables de cricri..
un plat de poisson, léger et savoureux digne d'être sur la table par un beau dimanche d'automne...
ce sont des Torsades de sabre et de saumon aux fruits de mer & ses petits légumes
Préparation : 1 heure
Cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes, Il va vous falloir :
800 g de filets de sabre & 400 g de filets de saumon
500 g de grosses crevettes et autant de pétoncles
1 poireau - 2 endives - 2 carottes
1 gros oignon - 1 côte de céleri
4 échalotes grises - cerfeuil - 1 brin de thym
50 g de beurre + 20 g pour la cuisson
10 cl de vin blanc sec
2 cuillères à soupe de copeaux de citronnelle séchée
15 cl de crème fraîche - sel - poivre.
je résume :
Hachez 2 échalotes et faites-les revenir 5 minutes
dans 20 g de beurre. Ajoutez le vin blanc et le thym.
Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez les crevettes
et les pétoncles. Filtrez le jus, ajoutez la citronnelle,
Laissez infuser.
Epluchez le poireau et les endives, la côte de céleri,
les carottes et l'oignon, taillez-les en lanières ;
mettez-les dans un torchon pour les sécher.
Allumez le four Th.6 (180°C).
Coupez les filets de sabre en 12 lanières régulières
de même longueur et le filet de saumon en 6 lanières.
Tressez ensemble deux lanières de sabre et une de saumon
de façon à obtenir 6 torsades.
Maintenez-les aux extrémités avec des pics en bois.
Posez-les dans un plat à four beurré. Versez le jus infusé,
couvrez de papier sulfurisé beurré. Faites cuire
8 à 10 minutes au four.
Faites revenir 2 échalotes hachées avec tous les
batonnets de légumes dans 30 g de beurre. Salez, couvrez,
faites cuire environ 5 minutes, en les gardant fermes. Poivrez.
Retirez délicatement les torsades du plat, gardez-les au chaud.
Filtrez le jus dans une casserole avec la crème fraîche
et faites épaissir sur feu vif en fouettant de temps en temps.
Faites-y réchauffer les crevettes et les pétoncles.
Nappez les assiettes chaudes de sauce, disposez les légumes,
une torsade, les pétoncles et les crevettes et décorez
de cerfeuil...............
(pensez à retirer les pics en bois...)
merci donc à Cricri pour cette magnifique recette.
et
mercredi 18 novembre 2009
gratins de poires, ou raisins, au lait de coco
Avec cette recette vous pouvez à partir de la base de lait de coco
La faire avec les fruits que vous désirez
Moi j’ai choisi d’en faire à la poire, et aux raisins….
Une boite de lait de coco
2 œufs
2 poires ou une belle grappe de raisin
4 càs de sucre
Battre les œufs en omelette, ajouter le sucre, battez bien, et Versez le lait de coco,
Puis mélangez bien
Dans des moules ou des ramequins, mettre les fruits , pour les poires coupés en morceaux ou en lamelles.
Nappez avec la préparation au lait de coco.
Mettre au four chauffé à 200° durant 20mns.
Et Maintenant régalez-vous
lundi 16 novembre 2009
soupe de potiron
Lorsque l’on a acheter un très gros morceau, de potiron
On passe obligatoirement par la case « soupe »
Et bien je n’ai pas déroger à cette régle, et je vous présente Ma soupe…
dimanche 15 novembre 2009
mes nouvelles compagnes
mon lilium
samedi 14 novembre 2009
gateau au chocolat
voici un lien vers le blog de sabi68.
un gateau au chocolat à nous faire fondre de plaisir rien qu'en voyant la photo...
les proportions sont faciles à retenir
200gr de beurre
200gr de chocolat noir
200gr de sucre
200 d'oeufs soit 4 oeufs de taille moyenne
et un peu de cacao amer pour la déco
faire cuire 20mns th 150°
passer faire un tour sur son blog pour la recette complète...
vendredi 13 novembre 2009
tarte potiron-queues d'écrevisses
et oui, encore le potiron, ce beau légume de saison
que nous marions chaque jour différemment
pour moi c'est une belle tarte que j'ai faite et que je vous présente..
pour la faire, il vous faut
une pâte brisée
un paquet de queues d'écrevisses
4 càs de crème fraîche
un beau morceau de potiron d'environ 500 grs
1 càc de curcuma
3 oeufs
du gruyère râpé.
éplucher et faire cuire le potiron à l'eau salée, à ébullition laisser cuire env 15mns.
retirer l'eau et laisser tièdir le potiron .
Dans un moule beurré, mettre la pâte brisée, la piquer, et la faire pré-cuire env 10 mns au four à 200°.
pendant ce temps préparer la garniture.
dans un grand saladier, battre les oeufs en omelette, rajouter la crème fraîche, le curcuma, et mélanger bien.
ajouter les queues d'écrevisses,
Mixer le potiron, ou écraser le à la fourchette au choix.
puis incorporer le à la préparation.
mettre celle-ci sur la pâte précuite, et saupoudrez de gruyère râpé.
remettre au four à 200° durant 25mns...
voilà un plat complet, a accompagner d'une belle salade.
mercredi 11 novembre 2009
lentilles, plat de saison
l'automne s'est installée, et alors comment ne pas avoir envie de plat bien chaud.
c'est ce que je vous propose aujourd'hui
en faisant honneur à la saucisse de Morteaux.
un petit salé , une saucisse de morteaux, une ou deux carottes, un oignon , une gousse d'ail
un paquet de lentilles verte du puy, et un peu de sel.
et on arrive à ce résultat.....
mardi 10 novembre 2009
une belle tarte aux citrons
voilà bien longtemps que je n'avais fait cette tarte.
et c'est grace au lemon curd, et à la recette que j'ai trouvé chez janny .
que l'idée m'est venue d'en faire une avec .
je vous la présente en images....
