les rillettes de sardines

voilà encore une petite recette simple à presenter pour l'apéritif, ou en entrée.

prendre une boite de sardines, à l'huile d'olive, retirer l'huile.
mettre les sardines dans le mixer, ou écraser les à la fourchette, rajouter, 2 çàc de crème fraiche
3 ou 4 feuilles de persil haché,  la même chose de menthe fraiche, et le jus d'un demi citron.
salez, poivrez, ajouter une pointe de piment en purée, ou à défaut une petite pincée de paprika fort, et mélanger le tout.

mettre au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.

présentez à l'apéritif dans de petites coupelles, ou sur de petits toast.

vous pouvez réaliser ces rillettes, avec d'autres poissons, comme le saumon fumé
le thon, des crevettes roses, ou grises d'ailleurs, mais c'est plus difficile à éplucher.

Comments

[Katarinetta]

Très sympa pour l'apéro cette recette

[Audrey]

ça m'a l'air pas mal du tout...je me lance! bise.

[angegaby]

en ait tu remplaces la faisselle par de la creme fraiche, une amie me disait qu'elle mettait des petits suisses et pourquoi pas du fromage blanc?
mais avec de la menthe ça doit donner un petit goût en plus et frais surtout.