ketchup maison
c'est un peu long en cuisson, mais cela en vaut la peine.
et puis que ne ferions nous pas pour nos chères têtes blondes( et brunes aussi d'ailleurs)
alors tout d'abord les ingrédients :
500 grs de tomates 
1 oignon
1 gousse d’ail
1 ou 2 clous de girofle
Une pincée de piment doux
sel
100 g de sucre
10 cl de vinaigre de cidre
mettre les
tomates coupées en morceaux, dans une casserole avec l'oignon émincé, l’ail
écrasé, les clous de girofle, le piment, le sel et le poivre.
laissez
mijoter env 3/4 d’heure à feu doux.
écrasez
grossièrement les tomates.
puis ajouter le sucre et le vinaigre et faire cuire à nouveau le tout, env 1 h
30 .
jusqu'a ce que cela épaississe, et vous rappele la texture du ketchup .
passez votre
sauce au tamis, et mettre en bocaux de verre, ou comme moi, garder un ancien
contenant de ketchup, que vous aurez nettoyé au préalable, et remplissez le de
votre "ketchup maison".
Commentaires sur ketchup maison
- sterilisationJ'ai fait du ketchup vert maison.Voici mon probleme. Certain de mes pots ne sont pas fermer hermétiquement.Est-ce-que je remais les pots rempli avec le ketchup dans l'eau pour recommencer la sterilisation.S'il vous plais me conseiller car c,EST LA PREMIERE FOIS QUE JE FAIS DES CONSERVE. Merci.
P.S.Merci pour votre response .
Joyce Monderie.
Joyce Monderie.