bouchée à la courgette

Une superposition de gout pour cette bouchée.

Un petit pain de maîs fait à la poêle , à la façon blinis.

Une courgette coupée en tronçons, évidée en son centre,  et cuite légèrement à la vapeur.

Du mascarpone agrémenté de raifort, sel, et poivre.

Un petit morceau de queue de langouste, mis à l'intérieur de cette sauce.

Et pour décorer des oeufs de saumon sauvage, qui réhausse par leur couleur..

Voilà donc , ce que cela donne en image,
en gout, c'est un vrai mélange de saveurs qui se fait en bouche.

Comments

[Lili18]

Une bien jolie bouchée !

[tablesdecricri]

Alors, nous avons d'abord gouté séparément chacun des ingrédients pour ensuite prendre une bouchée du tout.... merveilleux de saveurs et de différentes textures... les bulles éclatent en bouche... un délice !