samedi 26 décembre 2009
compote ananas-pomme-gingembre confit
j'aime travaillé avec le gingembre confit.
je trouve qu'il donne aux plats, un petit piquant, qui change des simples épices.
alors je l'ai marié cette fois avec un 
tout frais
ramené du marché, et a qui je voulais donner une autre dimension que de
le manger nature dans mon assiette, ou en salade de fruits.
j'ai épluché et coupé en petits dés, mon ananas et je l'ai mis dans une casserole, avec 2 càs de sucre, une pomme coupée en petits dés, et un morceau de gingembre confit, et j'ai laissé compoter une bonne vingtaine de minutes.
j'ai ensuite mixé grossièrement cette compote, et je vous assure qu'elle était extraordinaire.....
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