gateau forêt noire
Pas de traditionnelle buche chez nous pour ce noël
mais un gateau "Forêt Noire" pour changer.
Ingrédients :
- 6 oeufs
- 150g de sucre
- 150 g de farine
- du cacao amer en poudre pour le décor
- et 3 càs pour la génoise
- 1 gros pot de créme fraiche liquide
- un petit pot de mascarpone
- 1 pot de confiture à la cerise
- 150 g de griottes
- des copeaux de chocolat
Préparation :
pour La génoise :
Dans un grand saladier battre les oeufs et le sucre , jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Puis Incorporez la farine, et les 3 càs de cacaoGarnissez le moule beurré Cuire à 200 ° (th.6-7) durant 35 min
Laissez bien refroidir, puis couper cette génoise en 2 disques égaux...
La garniture : Montez la crème fraiche, et le mascarpone avec 50 g de
sucre , jusqu'a ce que vous obteniez une teneur assez ferme, proche de
la chantilly. Egoutter les griottes. Déposez sur un plat, un rond de génoise au chocolat et
tartiner généreusement de confiture à la cerise puis, copieusement de
chantilly. Mettez dessus quelques griottes. Posez votre 2eme rond de génoise Couvrez à nouveau avec de la chantilly , et en mettre également tout autour du gateau. Mettre les copeaux de chocolat sur le côté et sur le dessus du gateau. Décorez de rosaces de chantilly et y placer une griotte sur chaque. voilà donc le dessert de NOêl, mais que l'on peut faire tout au long de l'année ....
Valérie