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pour changer des soupes traditionnelles
je vous propose
la cpc, c'est à dire, la soupe chou-fleur-pomme-curry.


pour 6 personnes

1 chou-fleur
2 belles pommes
1 càc de curry
1 ou 2 oignons
un morceau de beurre
de la crème fraiche


soupe_chou_fleur_pomme_curry

Mettre le chou-fleur coupé en morceau dans de l'eau bouillante salée, et laisser cuire pendant 30 mns.

Pendant ce temps, mettre dans une autre casserole, un morceau de beurre, et mettre les pommes épluchées et coupées en petits dès, avec la c a c de curry.
Bien mélanger, et laisser cuire sur feu doux en remuant de temps en temps, pendant un bon quart d'heure.

Quand votre chou est cuit, passer le,
et mélanger le, avec les pommes au curry.

mixer,le tout,
remettre dans une casserole avec 2 à 3 c à soupe de crème fraiche, et allongé votre soupe avec un peu d'eau, selon votre désir de consistance, moi j'en rajoute très peu, car,  je l'aime presque façon purée.

laisser sur feu doux , durant 10 mns .

Puis présenter votre soupe dans des assiettes ou des bols, parsemé d'un peu de ciboulette ou de persil.

Voilà une soupe originale, qui marie, fruits et légumes.



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