16 avril 2010
paupiette sauce prunes salées-curcuma
Quand je trouve du curcuma frais, je me dépêche d'en prendre et de
l'utiliser dans mes plats.
Comme c'était le cas, j'ai fait de belles
paupiettes que je vous présente aujourd'hui...
Mais j'ai aussi trouvé chez TANG des prunes sucrée-salées que j'ai cuisiner avec.
J'ai fait revenir mes 4 paupiettes,sur toutes les faces, dans un peu de beurre et d'huile dans une cocotte
.
J'ai ajouté un peu de
citronnelle hachée, quelques morceaux de lard, le curcuma frais, coupé
en petits morceaux, et une dizaines de prunes.
J'ai laissez mijoter le tout, une bonne trentaines de mns.
J'ai accompagné cette paupiette d'un riz aux petits pois .
Et voilà une assiette semi-éxotique à souhaits.
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