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le boulghour, vous connaissez ??

Le boulghour est fabriqué à partir du blé dur entier précuit (cuisson lente à 80°C), séché, pelé puis concassé en grosse puis en fine mouture. On peut donc trouver du boulghour blanc ou brun,  gros (grosse mouture) ou fin (fine mouture).
Le boulghour est riche en fer, phosphore, magnésium et vitamines B.

Alors pour toute ses qualités, n'oubliez pas de le mettre sur votre table
voilà la photo de mon plat de crudités, au boulghour..

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