st jacques à l'orange
Coucou
Encore une petite recette de St jacques pour les fêtes....
Pour la mettre à l'honneur aujourd'hui, elle sera entourée d'oranges.
Pour 2 personnes
préssez 2 oranges, les mettre dans une casserole, avec 1 grosse c à soupe de beurre, ajoutez une c à café de miel, un peu de poivre, et quelques brin d'estragon, fouetter la prépartion sur le feu, jusqu'a ce que le beurre et le miel soit bien dissous.
Ajouter un petit verre d'eau, dans lequel vous aurez délayé, une c à café de maizena.
Bien mélanger, et laissez doucement épaissir à feu doux.
Faites dorer vos st jacques, sur toutes leur faces, dans une poele beurrée bien chaude .
Dressez vos st jacques, entouré de quelques quartiers d'oranges pelés à vif, que vous aurez poelé, et nappez de sauce.
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