potage topinambourg-st jacques
Bonjour
la saison des topinambours, la saison des soupes
voilà donc un beau potage, de saison à mettre sans tarder sur votre table.
les st jacques donneront un air de fêtes, il faut d'ailleurs que je vous dises que je l'ai mise sur ma table, pendant les fêtes de fin d'année.
pour 4 personnes
4 topinambours
6 st jacques, sans le corail
1 bouillon de volaille dégraissé
1 c à soupe de crème fraiche
1 échalote
Dans une sauteuse mettre un peu d'huile d'olive et faire suer doucement l'échalote, ajouter les topinambours, coupés en petits dés
et 2 coquilles st jacques coupées également, bien faire revenir le tout quelques mns.
Ajoutez le bouillon de volaille, et complétez avec de l'eau, jusqu'a ce que tout vos ingrédients soit recouvert.
Laissez cuire 30 mns à partir de l'ébullition, en réduisant le feu.
Mixez ensuite tout les ingrédients, ajoutez la crème fraiche.
Au moment de servir, faites sauter dans une poêle, les st jacques restantes, les couper en 2 et les mettre en décoration, dans l'assiette avec un brin de ciboulette.
Commentaires sur potage topinambourg-st jacques
- Une revenanteMe revoilà avec les topinambours!! légumes qui me rappellent la guerre et que je n'ai pas envie de retrouver!!
J'ai été bien malade, séjour à l'hôpital, retour à la maison mais encore très fatiguée, je ne blogue plus régulièrement. Je suis tombée et le dossier d'une chaise m'a percuté les côtes, ça fai très mal. Ce soir je n'ai pas trouvé la bonne position pour m'endormir ,me revoilà devant l'ordi et il y a bien longtemps que je n'avais lu tes recettes
. Je ne cuisine toujours pas mais je ne t'ai pas oubliée
Bisous ++++++
][Aimer Ordi][dingding]
bises
sicacoco