mousse de mangue

Une mousse légère, légère..

Enfin presque, en tout cas la texture, est très légère, et très agréable en bouche.

pour faire cette recette pour 4 verrines il vous faudra.

1 mangue
une pincée de cannelle
2 c à soupe de sirop d'agave
1 oeuf
2 c à soupe de mascarpone.

Coupez la mangue en petits morceaux, mettez là dans une casserole, avec une c à soupe d'eau, la cannelle, et le sirop d'agave, et faite cuire doucement, jusqu'a ce qu'elle compote, environ 10 a 15mns.

Passez la ensuite au mixer. en ajoutant ,  le mascarpone et un jaune d'oeuf.

Mettez une pincée de sel, et montez le blanc en neige.

Incorporez le blanc en neige à votre mélange , et dressez maintenant dans vos verrines.

Comments

[LoLo]

une jolie idée de mousse fruitée ! bonne journée