velouté froid de courgettes-boursin

 

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voilà un velouté à servir en entrée et vite préparé.

pour 2 personnes

une courgette
1 c à soupe de boursin .

lavez la courgette, et coupez la en rondelles.
la mettre dans une casserole, et recouvrir d'eau, salez.
portez à ébullition, et laisser cuire une dizaine de mns.

rajoutez le boursin, et mixer le tout.
rectifier votre assaisonnement, et laissez refroidir.

voilà c'est une recette hyper simple, à manger chaude ou froide.