mardi 22 novembre 2011

ananas flambé et sa compotée

Coucou   un dessert facile à réaliser, et avec peu de choses une boite d'ananas en tranchesun peu de genièvre pour flamber1 grosse cuillère à soupe de miel de chataignier, ou un miel un peu moins fort comme le miel de lavande si vous avez peur que vos invités n'aime pas le miel trop corsé.un petit morceaux de gingembre confit pour la compote. Mettre de coté 4 tranches d'ananas. préparer la compote, en mettant les autres tranches d'ananas coupé en morceaux dans une casserole , avec 2 pommes épluchées et coupées en petit... [Lire la suite]
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mardi 18 octobre 2011

coupe fromage blanc

    OUi mais avec un coulis de groseilles, fait maison, et des éclats de pistaches pour le sublimer. Quand le temps est un peu morose, je ressort de mon congélateur, les coulis fait durant la bonne saison, et je les accommode à mon gout, et à mon idée. Et aujourd'hui, ça donne CA... Un fromage blanc légèrement sucré, et un coulis de groseilles, parsemé d'éclats de pistaches... Chez MamieConte, l'été n'est pas tout à fait parti quand le dessert arrive....     Très belle et bonne journée à tous   ... [Lire la suite]
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mardi 19 juillet 2011

fromage blanc-ananas

BONJOUR   J'adore les desserts vite fait, et pas trop calorique. Celui-là ne me culpabilisera pas. Une belle coupe de fromage blanc à 0% sucré au sirop d'agave, et pour l'agrémenter, j'ai flambé des petits dès d'ananas avec 1 c à soupe de rhum. J'ai nappé mon fromage blanc avec, une petite cerise confite, et le tour est joué...      
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dimanche 3 juillet 2011

fraises au gratte cul

Bonjour   Que faire avec un apéritif qui s'appelle gratte cul Et bien des fraises marinées avec, pour faire un dessert simple, léger, et rafraichissant. Mais je vous rassure, si vous n'avez pas cet apéritif, vous pouvez facilement le faire, avec un autre alcool, comme pineau des charentes, montbazillac, rivesaltes, ou même champagne pourquoi pas. Donc dessert très facile, mettre les fraises coupées en petits morceaux, les saupoudrer de sucre vanille, et ajouter dessus le vin que vous aurez choisi. Mettre au frais au moins... [Lire la suite]
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mercredi 22 juin 2011

verrines avocats-fraises

Bonjour,   J'ai déjà fait il y a quelques temps une expérience d'avocat sucré, avec des petits gateaux, Je récidive aujourd'hui avec ses verrines. C'est une recette qui sortira de l'ordinaire, et qui vous donneras un joli mariage. Mixer un avocat avec le jus d'un demi citron,  et 2 sachets de sucre vanillé. Ajouter ensuite une belle c à soupe d'amande en poudre, et 2  c à soupe de mascarpone, et mélanger bien le tout. Mettre dans vos verrines ou coupes. Mixer maintenant, 200 grs de fraises, avec 2 sachets de... [Lire la suite]
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dimanche 12 juin 2011

compotée de cerise sur faisselle

    Voilà un dessert fait avec des cerises fraîches, mais vous pourrez aussi le faire avec des cerises au sirop, si vous êtes prise par le temps, ou si ce n'est plus la saison des cerises. Le plus long, je ne vous le cache pas, c'est bien sur de dénoyauter les cerises. Ceci fait, les mettre à compoter avec un peu de sucre et une pincée de cannelle , remuez souvent, en laissant sur feu doux, durant un quart d'heure. Laissez refroidir. Mettre dans une assiette une petite faisselle égouttée, entourez là avec la compote... [Lire la suite]
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samedi 4 juin 2011

fraises à la gelée de menthe

    La menthe est à profusion, dans le jardin, alors après le sirop de menthe, j'ai voulu faire un mariage avec la fraise. j'ai donc pour 4 coupes, pris une bonne poignée de menthe, que j'ai lavée et équettée. j'ai mis 250ml de muscat de rivesaltes à chauffer, et j'ai jeté les feuilles de menthe dedans, à l'ébullition ,j'ai baissé le feu, et laissé 5mns. Puis j'ai couvert et laisser infuser toute la nuit. Le lendemain, j'ai retirer toutes les feuilles de menthe avec une passoire, et j'ai remis sur le feu, avec 50 grs... [Lire la suite]
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samedi 30 avril 2011

tartes poires-amandes

  Une tarte, avec des poires fraiches, ou des poires au sirop. Pour moi c'était des poires fraiches, que j'ai coupé comme pour une tarte aux pommes, en lamelles. Préchauffé le four à 200° Je les ai disposé, en corolle,  toujours comme on fait pour une tarte aux pommes, sur une pate brisée. J'ai ensuite mélanger 3 c à soupe de crème fraiche, avec 2 oeufs entiers, 2 c à soupe de sucre, une pincée de vanille en poudre, et 3 c à soupe d'amande en poudre. Mettre votre préparation, sur les poires. et enfournez maintenant... [Lire la suite]
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jeudi 28 avril 2011

coupe fraises mascarpone

  Les fraises sont tellement belles qu'il ne faut surtout pas oublier de les mettre sur notre table pour moi c'est chose faite, avec une recette simple Pour 4 coupes Mélanger un petit pot de mascarpone, et 2 yaourts à la grecques, en ajoutant un peu de miel de pissenlit. lavez rapidement vos fraises, puis équeutez les, coupez les, et mettez les dans un mixeur.Ajoutez maintenant un peu de miel de pissenlit là aussi. Mettre en coupes, une belle couche de mascarpone, puis une belle couche de coulis de Fraises.   ... [Lire la suite]
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mardi 26 avril 2011

tarte brick aux pommes

  Une tarte aux pommes,faite pour tout ceux qui doivent surveiller le sucre, comme les diabétiques. Elle est juste arrosée avec un peu de sirop d'Agave, qui est un sirop que les diabétiques peuvent employer. Elle est légère, car elle est faite avec des feuilles de brick , au lieu d'une pate feuilletée.     Légère,Diététique, je suis sur qu'elle va vous séduire vous aussi. Faire une compote de pommes sans sucre, en ajoutant juste un tout petit morceau de gingembre confit. Mettre plusieurs feuilles de brick,... [Lire la suite]
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