vendredi 2 décembre 2011

st jacques à l'orange

Coucou   Encore une petite recette de St jacques pour les fêtes.... Pour la mettre à l'honneur aujourd'hui, elle sera entourée d'oranges. Pour 2 personnes préssez 2 oranges, les mettre dans une casserole, avec 1 grosse c à soupe de beurre, ajoutez une c à café de miel, un peu de poivre, et quelques brin d'estragon,  fouetter la prépartion sur le feu, jusqu'a ce que le beurre et le miel soit bien dissous.Ajouter un petit verre d'eau, dans lequel vous aurez délayé, une c à café de maizena.Bien mélanger, et laissez... [Lire la suite]
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mercredi 30 novembre 2011

st jacques à la mangue

Coucou   Restons dans les recettes de st jacques pour les fêtes c'est tellement facile de cuisiner les st jacques, elles s'accommodent de presque tout. Et aujourd'hui je vous les présente, avec une sauce à la mangue....     Attention c'est parti... 2 belles mangues3 st jacques par personne1 c à soupe de sauterne, ou de montbazillac 1 c à café de miel de thym Dans une casserole, mettre 1 mangue coupée en petit dès avec 1 c à soupe de sauterne, et 1 c à café de miel de thym. faire compotée tout doucement,... [Lire la suite]
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samedi 26 novembre 2011

st jacques lardées aux girolles

Bonjour,   Comme il va déjà falloir penser aux fêtes de fin d'années je vous mets quelques recettes déjà faite, et qui seront parfaites pour vos diners de noel ou jour de l'an... pour commencer je vous propose, une recette de st jacques lardées et présentées avec des girolles.. c'est une recette facile à faire, et qui vous prendra peu de temps...   Entourez chaque coquille st jacques, d'une fine tranche de lard, mettre un petit pic pour tenir le tout..., vous pouvez d'ailleurs, faire cette opération, avant l'arrivée... [Lire la suite]
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dimanche 14 août 2011

bon anniversaire

Toujours dans la série des anniversaires, cette fois  à   En rébus SVP....   Ah les bonnes copines qui n'oublie pas cette date importante..   A part pour les cadeaux, pas sur que ça plairait à tout le monde de vivre 2 fois plus vieux..     Sur ce  
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samedi 13 août 2011

bon anniversaire

pour
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dimanche 29 mai 2011

bonne fête maman

BONJOUR.   Je veux souhaiter par l'intermédiaire de mon blog, une bonne fête des mamans, à la mienne. Je lui adresse, virtuellement, ce bouquet de pivoines qui est la fleur qu'elle aime tant . Je t'aime et t'embrasse très fort ma petite Maman..       Et ce même jour, c'est l'anniversaire de " Cricri" des tables de cricri. Alors bon anniversaire Soeurette et je t'offre pour ce beau jour, une jolie rose.
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lundi 7 mars 2011

bonne fête Mamie

    aux petits Loups qui ont pensé à leur Mamie, et lui ont offert cette magnifique composition..   Je vous embrasse très fort ... à ceux qui ont téléphoné, ou qui ont laissé un petit mot par internet...   Et pour ceux qui ont oublié, ils peuvent encore, se rattraper aujourd'hui....  
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jeudi 6 janvier 2011

radis noir et rillette d'écrevisses

Je vous avais promis de vous donner la recette des petites choses se trouvant à coté de mes poires-roquefort. Alors voici... Ce sont des toasts de radis noir, toasté avec des rillettes de queues d'écrevisses Pour faire les rillettes de queues d'écrevisses, il vous faut 200 grs de queues d'écrevisses, que vous mixez, avec une c à soupe de crème fraiche.poivrez légèrement. Coupez ensuite des rondelles de radis noir, vous pouvez faire de jolies présentations en les découpant avec des emportes pièces à gateaux,... [Lire la suite]
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mardi 4 janvier 2011

Poires roquefort-noix

Entrée simple à réaliser, avec un mariage fruit et fromage, et quoi de mieux que d'allier le roquefort, à la noix, et à la ... Délice salé-sucré, dont je vous livre la réalisation : Faites pocher vos poires dans un sirop, sans les éplucher, et les faire cuire un quart d'heure env. Les retirer du sirop, et les laisser refroidir. Coupez ensuite les poires en 2, retirer le coeur de la poire avec les pépins et les petits fils. Mélangez le roquefort, avec des noix écrasées, et farcissez vos demi-poires... [Lire la suite]
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dimanche 2 janvier 2011

feuilleté foie gras poelé-compoté oignons-groseilles

Présenter le foie gras poêlé, à la place du traditionnel foie gras en terrine... c'est ainsi que je l'ai fait, pour les fêtes . Mais chez moi, tout réside encore dans l'accompagnement, que j'ai fait avec des oignons rouges, du sirop de cassis et des groseilles. Et OUI, car je voulais que cet accompagnement, donne cette note légèrement acide, liée aux fruits rouges, le coté légèrement sucré donné par l'oignon rouge, le tout sur un foie gras juste poêlé...et comme je souhaitais le croustillant, je les ai présenté en... [Lire la suite]
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