vendredi 2 décembre 2011

st jacques à l'orange

Coucou   Encore une petite recette de St jacques pour les fêtes.... Pour la mettre à l'honneur aujourd'hui, elle sera entourée d'oranges. Pour 2 personnes préssez 2 oranges, les mettre dans une casserole, avec 1 grosse c à soupe de beurre, ajoutez une c à café de miel, un peu de poivre, et quelques brin d'estragon,  fouetter la prépartion sur le feu, jusqu'a ce que le beurre et le miel soit bien dissous.Ajouter un petit verre d'eau, dans lequel vous aurez délayé, une c à café de maizena.Bien mélanger, et laissez... [Lire la suite]
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mercredi 30 novembre 2011

st jacques à la mangue

Coucou   Restons dans les recettes de st jacques pour les fêtes c'est tellement facile de cuisiner les st jacques, elles s'accommodent de presque tout. Et aujourd'hui je vous les présente, avec une sauce à la mangue....     Attention c'est parti... 2 belles mangues3 st jacques par personne1 c à soupe de sauterne, ou de montbazillac 1 c à café de miel de thym Dans une casserole, mettre 1 mangue coupée en petit dès avec 1 c à soupe de sauterne, et 1 c à café de miel de thym. faire compotée tout doucement,... [Lire la suite]
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samedi 26 novembre 2011

st jacques lardées aux girolles

Bonjour,   Comme il va déjà falloir penser aux fêtes de fin d'années je vous mets quelques recettes déjà faite, et qui seront parfaites pour vos diners de noel ou jour de l'an... pour commencer je vous propose, une recette de st jacques lardées et présentées avec des girolles.. c'est une recette facile à faire, et qui vous prendra peu de temps...   Entourez chaque coquille st jacques, d'une fine tranche de lard, mettre un petit pic pour tenir le tout..., vous pouvez d'ailleurs, faire cette opération, avant l'arrivée... [Lire la suite]
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mardi 22 novembre 2011

ananas flambé et sa compotée

Coucou   un dessert facile à réaliser, et avec peu de choses une boite d'ananas en tranchesun peu de genièvre pour flamber1 grosse cuillère à soupe de miel de chataignier, ou un miel un peu moins fort comme le miel de lavande si vous avez peur que vos invités n'aime pas le miel trop corsé.un petit morceaux de gingembre confit pour la compote. Mettre de coté 4 tranches d'ananas. préparer la compote, en mettant les autres tranches d'ananas coupé en morceaux dans une casserole , avec 2 pommes épluchées et coupées en petit... [Lire la suite]
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vendredi 18 novembre 2011

sangria

  Comment se préparer, un doux moment en prenant un apéritif, léger, mais savoureux...     et bien tout simplement, en préparant une belle Sangria....Pour 6 convives1 bouteille de vin rouge30 cl de limonadeMais quand même une petite c à soupe de grand-Marnier4 c à soupe de sucre de canne1/2 c à café de cannelle en poudreet des fruits de saisons coupés en petits morceaux.(pommes, prunes, citrons, kiwi, et poires) N'oubliez pas de laisser, parler votre imagination, en cette matière..pensez qu'une bonne sangria en... [Lire la suite]
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lundi 14 novembre 2011

mini quiches etc....

    mini quiches   Cette fois pour l'apéritif, on a invité les mini-quiches.... Découpez des ronds dans votre pâte feuilletée, à l'aide d'un petit verre, Dans un bol, battez un oeuf, avec une grosse c à soupe de crème fraiche, un peu de paprika, sel et poivre. Nappez les petits ronds de pâte avec cette sauce, et ajoutez dessus des allumettes de lard fumé. Et voilà le tour est joué, plus qu'a mettre au four, préchauffé à 180°, et on laisse 10 à 15 mns le temps qu'ils se dorent....       ... [Lire la suite]
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vendredi 11 novembre 2011

petits flans de poivrons rouges

Bonjour, à tous et toutes   UN bon grand WE s'annonce, et bien si comme moi, vous en profitez pour voir parents et amis,l'apéritif sera un moment important. Alors je vous présente des petits flans de poivrons rouges, qui n'attendent que vous pour se retrouver en bonne place sur votre table .... c'est d'une grande simplicité 2 poivrons rouge2 oeufs3 c à soupe de crème fraiche Mettre dans une casserole, un peu d'huile d'olive, et mettre les poivrons coupés en petits dés, bien les faire revenir, et laisser cuire à feu doux... [Lire la suite]
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jeudi 3 novembre 2011

brioche perdue

  la brioche, fait en pain perdu, c'est toujours un vrai bonheur à la maison et en plus, servie avec une compote de mangue, faite maison...      
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vendredi 28 octobre 2011

tomates provençale croute de parmesan

  Des tomates à la provençales, mais avec un croustillant qui est donné grace au parmesan...     voilà une recette des plus simples à faire, et qui vous donnera bien des satisfactions. son petit coté croustillant donné par le parmesan, devrait ravir vos papilles. Coupez chaque tomate en 2 parties, les mettre sur un plat, avec un peu de sel de guerande sur chaque partie. Dans un mixeur, mettre du persil, de l'ail, de l'estragon, et de la ciboulette,ajoutez quelques pignons de pin, et une cuillère à soupe... [Lire la suite]
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lundi 24 octobre 2011

piperade

    Une piperade à ma façon   Poivrons de toutes les couleurs, pomme de terre, oignons, tomates fraîches, paprika, oeufs.       lavez, séchez, retirez les pépins, puis coupez en petits dés, 3 poivrons, 1 rouge, un jaune et un vert. Faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, durant un bonne vingtaines de mns à feu doux. Retirez les de la poêle, mettre un peu d'huile et un oignon haché fin, ajoutez une pomme de terre coupé en petites lamelles très fines, et faites cuire... [Lire la suite]
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