RECETTES de MAMIECONTE

billes de fromage frais

prendre un fromage "petit billy"en faire des petites billes , en les roulant dans vos mainspour les façonner.puis les rouler, quelques une dans du paprika, les autres dans du curry, et les dernières dans des herbes, moi j'ai pris ciboulette.

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25 décembre 2008

pain maison

le pain , fait par mon chéri, dont nous avons fait grillé des tranches pour le foie gras....

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25 décembre 2008

coquilles st jacques sur orange caramélisée

là aussi , j'ai voulu innover, je voulais présenter ma st jacques sur une tranche d'orange. j'ai donc fait poéler une tranche d'orange par personne, que j'avais saupoudréde sucre des 2 cotés. j'ai laissé caraméliser, puis j'ai laissé sur le feu doucement...

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Tags: st jacques, orange

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25 décembre 2008

foie gras maison

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25 décembre 2008

le foie gras maison et sa compotée potiron-noisette

avec le foie gras , fait par mon chéri j'ai voulu, le présenter cette année, en innovant. je voulais absolument testé le potiron sucré. j'ai donc composé un chutney à ma façon pour l'accompagner. j'ai coupé un petit morceau de potiron, et je l'ai mis...

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25 décembre 2008

paupiette de canard à l'abricot et polenta

j'ai fait cuire la polenta, puis je l'ai mise à refroidir dans un platet je l'ai ensuite découpé à l'emporte pièce, et je les ai juste poèlé à la dernière minute. pour les paupiettes, j'ai fait revenir dans un peu de beurreune échalote coupée en morceau,...

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25 décembre 2008

dessert à l'ananas

ananas caramélisé, et sa compotée pommes-ananas-gingembre. voici la recette pour 4 personnes prendre 2 tranches d'ananas au sirop par personne,les égoutter, et les faire poèlée, dans une grande poele avec 4 càsoupe de sucre. pendant ce temps, préparé...

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Tags: ananas

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25 décembre 2008

alors........................

le père noel, est bien passé, gater , les petits enfants....à tous de gros bisous, et passé une

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24 décembre 2008

Découvrez Jacques Roux!

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24 décembre 2008

quel menu de reveillon ????

plein de bonnes choses que je vous devoileraisdemain, par écrit et en photos. bon noël à tous ....petits et grands......

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