RECETTES de MAMIECONTE

pizza du chef JC

et non , je ne suis pas toujours seule, à faire la cuisine. la preuve la pizza que mon chéri à faite. pâte à pain, faite maison .coulis de tomates, anchois, mozzarella, jambon, et câpres. pizza traditionnelle, mais c'est ainsi que nous en avions envie....

Posté par mamierecette à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mai 2009

poireaux au jambon

on fait souvent des endives au jambon, mais moi de temps en temps pour changer, je fais des poireaux au jambon. la recette, est facile, et aussi simple que pour les endives. lavez vos poireaux, les faire cuire à l'eau bouillante salée, durant une bonne...

Posté par mamierecette à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, jambon

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1 mai 2009

filets de panga sauce kiwis

j'avais envie de faire une sauce aux kiwis pour accompagner un poissonchose faite aujourd'hui et je vous livre ma recette. pour 4 personnes 5 kiwis4 filets de pangaquelques feuilles de basilicsel, poivrebeurre épluchez, coupez et mettre 3 kiwis dans un...

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Tags: kiwi, poisson

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23 mars 2009

chou farci

prendre les grosses feuilles d'un chou bien vertet les mettre dans l'eau bouillante, pendant 5 mns.( vous pourrez avec le restant du choux, faire une belle potée par exemple) jeter cette eau, et remettre les feuilles de chouxdans de l'eau froide salée,avec...

Posté par mamierecette à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mars 2009

filets de limande farçies coquilles st jacques

je vous propose un plat simple et succulent. pour 4 personnes 1 filet de limande par personne soit 4 filets pour notre recette.et 4 noix de st jacques par personne, soit 16 pour notre recette.3 mandarines.2 belles càsoupe de beurre1càc de maizenasel,...

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Tags: mandarine, filet limande, sauce beurre, st jacques

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13 mars 2009

tarte poireaux, boudin blanc et curcuma

connaissez vous le curcuma et toutes ses vertuesalors faites un tour là , pour combler vos connaissancessur cette racine, qui entre dans la composition des curry...... j'ai donc marié cette épice de la façon suivante.et surtout je voulais faire une tarte,...

Posté par mamierecette à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, boudin blanc, curcuma, poireaux

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9 mars 2009

filet mignon sauce roquefort

prendre 1kg de filet mignon de porc.le couper , en cubes, et le faire revenirdans une cocotte, avec un petit morceau de beurre, et une càs d'huile. ajouter, une échalote, un oignon, et 2 gousses d'ail épluchées et coupé en petits dés, et quelques dès...

Posté par mamierecette à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraiche, filet mignon, porc, roquefort

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23 janvier 2009

slide joue de boeuf

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22 janvier 2009

joue de boeuf normande pour demain

j'avais envie depuis longtemps de refaire de la joue de boeuf,car je trouve cette viande succulente et fondante.je vais donc vous donner la recette que je vais faire pour demain.sachant qu'il faut mettre en marinade, pour toute une nuit, et cuiredemain,...

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Tags: cidre, joue de boeuf, pomme

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21 janvier 2009

paupiettes de veau façon MamieConte

ceux qui sont venus en manger chez moi, vous le dironselles sont délicieuses. alors il faut tout d'abord un bon boucher, et pour cela j'avoue que je n'ai pas à me plaindre. pour 4 personnes 4 paupiettes1 oignon2 échalotes4 gousses d'ail 1 verre de genièvreromarin,...

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Tags: genievre, paupiette, veau

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