dimanche 12 juin 2011

compotée de cerise sur faisselle

    Voilà un dessert fait avec des cerises fraîches, mais vous pourrez aussi le faire avec des cerises au sirop, si vous êtes prise par le temps, ou si ce n'est plus la saison des cerises. Le plus long, je ne vous le cache pas, c'est bien sur de dénoyauter les cerises. Ceci fait, les mettre à compoter avec un peu de sucre et une pincée de cannelle , remuez souvent, en laissant sur feu doux, durant un quart d'heure. Laissez refroidir. Mettre dans une assiette une petite faisselle égouttée, entourez là avec la compote... [Lire la suite]
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samedi 12 février 2011

coupe cerises fromage blanc

  Que faire de cerises en bocaux, des jolies coupes pour un dessert sympa.... Remplissez de fromage blanc légèrement sucré, vos coupes, et ajoutez dessus les cerises égoutées... Voilà je ne sais pas si on peut faire plus simple pour se faire plaisir.... Et surtout, Variation à l'infini, avec tout les fruits au sirop.c'est pas beau ça...
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jeudi 12 août 2010

vinaigre de cerises

Cette fois-ci, je me suis lancée dans le vinaigre de .. c'était la première fois, cette année, mais ce ne sera pas la dernière.c'est un vinaigre très facile à faire, et que vous pourrez employer dans vos crudités, pour leur donner une légère touche fruitée.1/2 litre de vinaigre blanc12 belles cerisesun grand bocal avec fermeture à vis ou autreMettre le vinaigre et les cerises,non dénoyautées,  dans le bocal, fermer, et laisser ainsi pendant 3 jours. Après ce laps de temps, mettre le tout dans une casserole, portez à... [Lire la suite]
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jeudi 8 juillet 2010

clafoutis cerises

Bonjour, Non, promis, juré , j'ai pas copié chez ni ailleurs... je l'ai faite toute seule, comme une grande et à ma façon... et oui , le temps des cerises, nous a donner, l'envie de faire ces super bons clafoutis, et les recettes sur le net sont légion. je rajoute donc , la mienne... Pour 4 petits ramequins 500grs de lavées essuyées , mais pas dénoyautées.2 1 c à soupe de crème fraiche épaisse4 c à soupe de sucre en poudre6 c à soupe de farine250 ml de lait entier1 c à soupe de kirsch Mettre les cerises... [Lire la suite]
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samedi 3 juillet 2010

confitures de cerises

Cette année encore une nouveauté, une confiture jamais réaliséela confiture de cerises. J'aurais vraiment eu tort de ne pas la faire, car elle est superbe. Equetez et dénoyautez, 1 kilo de cerises. Mettre dans une grande Casserole, avec 700 grs de sucre à confiture. Chauffer doucement jusqu'a ébullition, et dissolution complète de sucre. Ajouter le jus d'un citron, et faire reprendre l'ébullition laissez cuire 15 mns à feu vif, tout en remuant, et écumant de temps en temps. Mixez grossièrement pour qu'il reste un peu de... [Lire la suite]
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vendredi 18 juin 2010

cerises à l'eau de vie

Dans la série que faire avec des cerisesje me suis essayé pour la 1ere fois, à faire des cerises à l'eau de vie. Voilà reste à attendre un peu avant de les manger... pour 1 kilo de cerises 200 grs de sucre200 grs d'eau1/2 litre d'eau de vieun verre de pineau des charentes.1 baton de cannelle par pot2 clous de girofle et 2 cardamome par potlavez, essuyer doucement les cerises.Puis couper la queue de chaque cerise, de moitié mettre les cerises, les clous de girofle, la cardamone et la cannelle dans les... [Lire la suite]
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jeudi 31 décembre 2009

gateau forêt noire

Pas de traditionnelle buche chez nous pour ce noël mais un gateau "Forêt Noire" pour changer. Ingrédients : 6 oeufs 150g de sucre 150 g de farine du cacao amer en poudre pour le décor et 3 càs pour la génoise 1 gros pot de créme fraiche liquide un petit pot de mascarpone 1 pot de confiture à la cerise 150 g de griottes des copeaux de chocolat Préparation : pour La génoise : Dans un grand saladier battre les oeufs et le sucre , jusqu'a ce que le mélange blanchisse.Puis Incorporez la... [Lire la suite]
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samedi 23 mai 2009

clafoutis cerises

les  arrivent sur nos marchés.   et quoi de plus séduisant qu'un clafoutis maison. allez je ne vous fais pas languir, et je vous donne ma recettepour 4 personnes.     2 oeufs100 grs de denoyautées     2 càs de sucre un sachet de sucre vanillé30 grs de farine3 càs de crème fraiche. préchauffer le four à 200° lavez vos cerises, et séchez les doucement avec un sopalin, puis denoyautez les. dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre et battez pour faire... [Lire la suite]
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