mardi 29 décembre 2009

carré d'agneau sauce champagne

le plat principal pour ce reveillon, était un carré d'agneau   cuit au four, et agrémenté d'une sauce au champagne.présentée avec une purée de pomme de terre, écrasée grossièrement à la fourchette. pour la sauce pour 4 personnes 2 échalotesdu beurreun verre de champagne2 càs de cognacsel, poivre. mettre l'échalote coupée en petits dés, dans une casserole avec un petit morceau de beurre.laisser compoter, il ne faut pas que les échalotes brunissent.au bout de 10 mns, ajouter , le verre de champagne, et le cognac,... [Lire la suite]
Posté par mamierecette à 14:28 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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