samedi 9 juillet 2011

flan de poivrons rouges-camenbert

  Je suis une fana, des poivrons rouges, et j'adore les faire en petits flans, je les ai fait cette fois, en les agrémentant d'un petit morceau de camenbert ...   pour avoir la recette de base du flan de poivrons Ensuite juste avant de les mettre au four, ajouter un petit morceau de camembert, c'est tout... Chaque fois que j'en mange, le   entre dans ma maison....    
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vendredi 24 juin 2011

foie de veau sauce vinaigre balsamique

  Quoi de meilleur qu'un bon vinaigre balsamique, seulement voilà ceux du commerce, ne sont pas nickel, souvent on les agrémente de sucre, dont nous n'avons nul besoin. Heureusement pour moi, une de mes petites filles, est partie en voyage en Italie, et à penser à sa grand-mère en lui ramenant un très bon vinaigre balsamique. Je m'en suis donc servi pour faire une sauce, pour accompagner des tranches de foies de veau. Pour la sauce, mettre un peu d'huile d'olive et ajouter 2 échalotes coupées en petits morceaux, les faire... [Lire la suite]
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lundi 20 juin 2011

filet de sole sauce à l'ail

    la sauce à l'ail, est une sauce qui se marie parfaitement avec le poisson, et je vous assure que cuit comme je vais vous l'indiquer, elle vous sera douce au palais.. Il  faut pour cela faire confire l'ail dans de l'huile d'olive. Mettre vos gousses d'ail sans les éplucher dans de l'huile d'olive, il faut qu'elle couvre complètement les gousses. Pour faire cette sauce, j'ai mis 3 têtes d'ail, séparez bien les gousses avant de les mettre dans l'huile. Quand l'huile commence à bouillir, baisser le feu, couvrez... [Lire la suite]
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mardi 14 juin 2011

sauté de porc à la provençale

 La provence , le soleil, les cigales, bref un avant gout de vacances avec ce plat... je l'ai fait avec des tranches de roti de porc, que j'ai coupé en petits dès pour faire un sauté. J'ai fait revenir dans un peu d'huile d'olive, 1 échalote et un oignon, puis j'ai mis ma viande à saisir, durant quelques mns. j'ai lavé, épépiné, et coupé en petits dés un  , et fait de même avec 4 belles . j'ai ensuite mis le tout, sur le sauté, j'y ai ajouté 2 gousses d'ail coupé en petits morceaux, un brin de romarin, et une petite... [Lire la suite]
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dimanche 1 mai 2011

joli 1er Mai

  Un petit brin de Bonheur, pour vous qui passez me voir. Que cette journée soit douce et  
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samedi 30 avril 2011

tartes poires-amandes

  Une tarte, avec des poires fraiches, ou des poires au sirop. Pour moi c'était des poires fraiches, que j'ai coupé comme pour une tarte aux pommes, en lamelles. Préchauffé le four à 200° Je les ai disposé, en corolle,  toujours comme on fait pour une tarte aux pommes, sur une pate brisée. J'ai ensuite mélanger 3 c à soupe de crème fraiche, avec 2 oeufs entiers, 2 c à soupe de sucre, une pincée de vanille en poudre, et 3 c à soupe d'amande en poudre. Mettre votre préparation, sur les poires. et enfournez maintenant... [Lire la suite]
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mardi 26 avril 2011

tarte brick aux pommes

  Une tarte aux pommes,faite pour tout ceux qui doivent surveiller le sucre, comme les diabétiques. Elle est juste arrosée avec un peu de sirop d'Agave, qui est un sirop que les diabétiques peuvent employer. Elle est légère, car elle est faite avec des feuilles de brick , au lieu d'une pate feuilletée.     Légère,Diététique, je suis sur qu'elle va vous séduire vous aussi. Faire une compote de pommes sans sucre, en ajoutant juste un tout petit morceau de gingembre confit. Mettre plusieurs feuilles de brick,... [Lire la suite]
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dimanche 24 avril 2011

papillote filet de truite sauce camembert

  j'ai eu envie de me servir de  mes petites papillotes en silicone,     Alors voilà le résultat Des filets de truites sur un lit d'épinard frais, avec une sauce au camembert HUMMMMM..... si vous saviez comme c'était bon..   Je vous laisse la recette si vous voulez la faire vous aussi 1 filet de truite par personne1 part de camembert par personnede la crème fraiche et un peu de farineépinard fraispoivre   Lavez et équettez vos épinard, puis les mettre dans une casserole d'eau bouillante... [Lire la suite]
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vendredi 22 avril 2011

dessert à la myrtilles

    Comment faire un dessert simple, mais délicieux. Dans mon congélateur, des myrtilles, allez HOP, on va en faire une compotée, en les faisant cuire doucement, avec un peu de sucre.. on laisse refroidir. Pendant ce temps, on prépare les yaourts de brebis, en les mélangeant avec un peu de sirop d'érable, un soupçon de vanille liquide, on met le tout en verrines, et on recouvre avec la compotée de myrtilles refroidie. Et voilà ça donne ça....    
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mercredi 20 avril 2011

brick épinard-andouille

   Une petite entrée un peu originale, avec de l'andouille de vire...     Faire cuire des épinards frais dans un peu d'huile d'olive, avec un petit morceau de ginseng frais, du sel, et du poivre.Si vous n'avez pas d'épinards frais, vous pouvez faire cette recette avec des épinards surgelés bien sur... Mettre dans la brick un peu d'épinard cuits, un petit peu de fromage, style toastinette ou un peu de gruyère rapé, une rondelle d'andouille de Vire , et refermer en pliant en carré.. Ne salez pas la... [Lire la suite]
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