connaissez le flétan fumé? le flétan est un poisson très fin, et on le trouve quelquefois fumé, comme le saumon .en belgique j'en trouve presque toujours, et j'aime en faire de temps en temps en entrée. et vous allez voir comme ce n'est pas difficile...

cette sauce, se mariera aisément avec tous les filets de poissons blancs.je la fais avec du flétan fumé, quand j'en trouve, mais si je n'en ai pasje prends du haddock qui le remplace bien. il vous faudra donc 1 pot de crème fraichesel - poivre1 filet...