mardi 22 novembre 2011

ananas flambé et sa compotée

Coucou   un dessert facile à réaliser, et avec peu de choses une boite d'ananas en tranchesun peu de genièvre pour flamber1 grosse cuillère à soupe de miel de chataignier, ou un miel un peu moins fort comme le miel de lavande si vous avez peur que vos invités n'aime pas le miel trop corsé.un petit morceaux de gingembre confit pour la compote. Mettre de coté 4 tranches d'ananas. préparer la compote, en mettant les autres tranches d'ananas coupé en morceaux dans une casserole , avec 2 pommes épluchées et coupées en petit... [Lire la suite]
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mardi 26 avril 2011

tarte brick aux pommes

  Une tarte aux pommes,faite pour tout ceux qui doivent surveiller le sucre, comme les diabétiques. Elle est juste arrosée avec un peu de sirop d'Agave, qui est un sirop que les diabétiques peuvent employer. Elle est légère, car elle est faite avec des feuilles de brick , au lieu d'une pate feuilletée.     Légère,Diététique, je suis sur qu'elle va vous séduire vous aussi. Faire une compote de pommes sans sucre, en ajoutant juste un tout petit morceau de gingembre confit. Mettre plusieurs feuilles de brick,... [Lire la suite]
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vendredi 8 avril 2011

crêpes grand marnier compote de pommes

  L'envie de crêpes ne doit pas attendre simplement la chandeleur , ou mardi gras, mais peut et doit ce faire à chaque fois, qu'on le souhaite. Chez nous l'envie est venue, et je vous les présente donc. Elles sont garnies avec une compote de pommes "maison", agrémentée d'un peu de gingembre confit, et elles sont flambées au grand marnier... Et bien oui, l'envie rime avec plaisir, et ce fut un vrai plaisir...     Pour vous mettre l'eau à la bouche,  je vous les mets en photos, Et maintenant, c'est à vous... [Lire la suite]
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lundi 21 mars 2011

soupe potiron-poivron gingembre

  Une soupe vitaminée,car il fait encore un peu frais ces temps-ci.   Les ingrédients : un beau morceau de potiron, un poivron rouge, et un petit morceau de gingembre frais.     Mettre un peu de beurre dans votre casserole, et faire revenir le poivron coupé en petits dés, pendant 10 mns, en remuant souvent. ajoutez le potiron coupé en morceaux, et le gingembre coupés en petits dés. Mélangez bien le tout, pendant quelques mns, couvrez avec de l'eau, salez, ajoutez si vous aimez un peu de paprikaet... [Lire la suite]
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mardi 15 février 2011

Tartelette à la poire-gingembre

Voilà quelque chose de facile à faireet surtout de succulent et étonnant, avec le gingembre confit qui va lui apporter toute sa subtilité. Étaler votre pâte feuilletée, dans un moule à tartelette ou un plat à tarte beurré. pour 2 personnes , coupée une poire en petits morceaux,et un petit morceau de gingembre confit, mettre le tout dans une casseroleet faire compoter, doucement sur le feu, pendant 10 à 15 mns. Dans une autre poêle, mettre un morceau de beurre, et  une poire coupée en lamelle, saupoudré d'une cuillère à... [Lire la suite]
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mercredi 25 août 2010

tajine de poulet-abricots

Me voilà avec une envie d'exotisme, et cette tajine, l'a totalement comblée. je vous livre donc Ma recette de suite .... Recette pour 4 personnes   4 cuisses de poulet10 abricots secsune petite poignée de raisins secs2 échalotes1 gousse d'ailune tasse de petits pois frais4 carottesgingembre et curcuma frais, ou en poudre Mettre les abricots secs dans un peu d'eau chaude, et faire de même, dans un autre récipient, avec les raisins secs.. Mettre les morceaux de poulet à faire dorer, dans une cocotte, avec échalotes et... [Lire la suite]
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jeudi 21 janvier 2010

coupe d'ananas

Une petite coupe d'ananas en boite revisitée façon MamieConte... prendre une boite d'ananas que vous coupez en petits morceaux et la mettre dans une casserole, avec un morceau de gingembre confit,    et 2 cà soupe de vergeoise brune  . laisser cuire doucement durant 10 mns. Ce dessert ce mange, plutot chaud ou tiède.mettre dans des coupes, et parsemer de petites choses sympa sur le dessus.   moi j'ai mis des petits morceaux de menthe cristalisés, que j'ai  trouvé... [Lire la suite]
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samedi 26 décembre 2009

compote ananas-pomme-gingembre confit

j'aime travaillé avec le gingembre confit. je trouve qu'il donne aux plats, un petit piquant, qui change des simples épices. alors je l'ai marié cette fois avec un tout  frais ramené du marché, et a qui je voulais donner une autre dimension que de le manger nature dans mon assiette, ou en salade de fruits. j'ai épluché et coupé en petits dés, mon ananas et je l'ai mis dans une casserole, avec 2 càs de sucre, une pomme coupée en petits dés, et un morceau de gingembre confit, et j'ai laissé compoter une bonne vingtaine... [Lire la suite]
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jeudi 24 décembre 2009

verrines de saumon fumé-pommes-gingembre

Pour cette entrée, j'ai voulu étonné par le mariage de tout les ingrédients que j'y ai mis. Je voulais une douceur, un piquant, un croquant et un salé.et cette entrée à été telle que je l'avais imaginée.. J'ai donc fait cuire pour 15 petites verrines 5 coupées en morçeaux, avec un petit morceau de gingembre confit. J'ai laissé cuire et compoter durant 20 mns, puis j'ai mixé le tout. J'ai remis cette compote sur le feu, avec 2 pommes coupées en tout petits morceaux, et j'ai laissé cuire sur feu très doux durant 10mns, pour... [Lire la suite]
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mercredi 16 septembre 2009

poires sauce muscat pain d'épice

un petit dessert qui mariera le pain d'épice avec  le gingembre confit , ainsi qu'un bon  muscat de frontignan. cette recette se fera en plusieurs étapes. pour 6 personnes 6 poires2 verres de muscat de frontignan  un petit morceau de gingembre confit, voir un peu plus si vous aimez le piquant du gingembre confit.  sucre4 c à s de mascarpone,  2 c à s de crème fraîche, 6 tranches de pain d'épice  1 cà soupe de beurre mou 1 - pelez 6 poires , les couper en 2, et creuser le milieu en retirant... [Lire la suite]
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