mercredi 30 novembre 2011

st jacques à la mangue

Coucou   Restons dans les recettes de st jacques pour les fêtes c'est tellement facile de cuisiner les st jacques, elles s'accommodent de presque tout. Et aujourd'hui je vous les présente, avec une sauce à la mangue....     Attention c'est parti... 2 belles mangues3 st jacques par personne1 c à soupe de sauterne, ou de montbazillac 1 c à café de miel de thym Dans une casserole, mettre 1 mangue coupée en petit dès avec 1 c à soupe de sauterne, et 1 c à café de miel de thym. faire compotée tout doucement,... [Lire la suite]
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vendredi 2 septembre 2011

verrines de mangue

comme il me restait une mangue,j'ai voulu en faire un dessert en verrine. pour 4 verrines....... j'ai donc coupé ma mangue en petits dés que j'ai fait revenir doucement pendant 10 mns avec 1 çàs de sucre, plus si vous aimez bien sucré. j'en ai gardé la moitié de coté. l'autre moitié, je l'ai mélanger avec 3 çàs de fromage blanc, et j'ai rajouter un sachet de sucre vanillé. j'ai préparer un crumble de spéculoos, en mettant 5 spéculooset un petit morceau de beurre, et j'ai mixer le tout. j'ai fait mes verrines, en intercalant,... [Lire la suite]
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dimanche 12 décembre 2010

foie gras sauce muscat

Bonjour,
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mardi 9 mars 2010

brioche perdue

Brioche perdue, certes, mais, pas pour tout le monde. Chez nous elle est partie très vite, car très appréciée. je l'ai agrémenté d'une compote de mangue fraîche... un délice... Bon ça fait un peu auto-promotion, mais je suis sur que si vous la faites, vous reviendrez me dire que j'avais raison.              Pour la compotée de mangue. J'ai épluché et coupé 2 mangues en petits dès, et je les ai mise avec un peu d'eau et 3 c à soupe de sucre en poudre. J'ai mis à feux... [Lire la suite]
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samedi 6 mars 2010

coupe mangue-banane-fromage blanc

Un petit dessert simple à réaliser,avec les vitamines nécessaires , à nos besoinsavec la mangue    et la banane .   Epluchez, et coupez en petits dès la mangue.Mettre dans une casserole avec le sucre, et laisser compoter doucement une bonne dizaine de mnsaprès les premiers bouillons.   Mettre dans le mixer avec la banane   Mettre le fromage blanc que vous aurez sucré dans une belle coupelleet rajouter par dessus, votre compotée, banane-mangue
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mardi 19 janvier 2010

coupe banane-mangue

Comment prendre des vitamines, pendant l'hiver..et bien voilà encore une petite recette qui va vous permettre d'en faire le pleinavec le plaisir en plus.....il vous faudra peut d'ingrédients pour 4 personnes1 mangue3 bananes2 blancs d'oeufle jus d'un 1/2 citronun peu de sucre, selon vos souhaits..pressez le jus de citronécrasez les bananes grossièrement dans une assiette, en les arrosant du jus de citron.ajouter du sucre si vous le trouvez neccéssaire.pour ma part, je trouve les bananes suffisament sucré et je n'en rajoute pas.bien... [Lire la suite]
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samedi 2 janvier 2010

st jacques au beurre de mangue

Et pour le plat de ce 31 décembre 2009.qui avait-il à la table de réveillon de MamieConte. et bien les St jacques étaient à l'honneur, entourés d'une sauce au beurre de mangue.et présentés avec une purée de choux-fleur.
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lundi 8 juin 2009

mousse à la mangue

un petit dessert, simple et léger ,léger, léger...... pour 2 personnes épluchez et coupez en cubes une mangue.la mixer avec 2 sachets de sucre vanillé. prendre un blanc d'oeuf, et le monter en blanc en neige. incorporer la préparation, au blanc en neige. mettre dans de jolies coupes, et décorer comme vous le souhaitermoi j'ai mis des petits éclats de roses critalisées... bien sur on oublie pas la photo.....
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lundi 16 février 2009

coquilles st jacques en beurre de mangue

voilà un pur délice que j'ai inventé pour l'anniv de mon petit mariet j'en suis pas peu fière... j'ai coupé quelques lamelles de mangues, et le reste de la mangue en petits dés.j'ai mis dans du beurre, la mangue en dés, que l'ai laissé doucement fondre pendant au moins 1/2 heure.je l'ai ensuite mixer, et remis sur le feu doux, avec une càs de beurre.j'ai tourné de temps en temps, et juste un peu poivré.j'ai pané les coquilles st jacques, que j'avais au préalable bien essuyé, dans des noisettes broyées, et je les ai mise à feu vif,... [Lire la suite]
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dimanche 14 décembre 2008

verrines de mangue

comme il me restait une mangue,j'ai voulu en faire un dessert en verrine. pour 4 verrines....... j'ai donc coupé ma mangue en petits dés que j'ai fait revenir doucement pendant 10 mns avec 1 çàs de sucre, plus si vous aimez bien sucré. j'en ai gardé la moitié de coté. l'autre moitié, je l'ai mélanger avec 3 çàs de fromage blanc, et j'ai rajouter un sachet de sucre vanillé. j'ai préparer un crumble de spéculoos, en mettant 5 spéculooset un petit morceau de beurre, et j'ai mixer le tout. j'ai fait mes verrines, en intercalant, au... [Lire la suite]
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