vendredi 2 décembre 2011

st jacques à l'orange

Coucou   Encore une petite recette de St jacques pour les fêtes.... Pour la mettre à l'honneur aujourd'hui, elle sera entourée d'oranges. Pour 2 personnes préssez 2 oranges, les mettre dans une casserole, avec 1 grosse c à soupe de beurre, ajoutez une c à café de miel, un peu de poivre, et quelques brin d'estragon,  fouetter la prépartion sur le feu, jusqu'a ce que le beurre et le miel soit bien dissous.Ajouter un petit verre d'eau, dans lequel vous aurez délayé, une c à café de maizena.Bien mélanger, et laissez... [Lire la suite]
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jeudi 5 mai 2011

roti de canard à l'orange

    Un roti de canard avec sa sauce à l'orange, moi j'adore... Prendre une cocotte, y mettre un peu d'huile d'olive, et faire revenir sur toutes les faces le roti de canard. Baisser le feu, ajouter une échalote, que vous allez laisser confire doucement avec le roti, durant 15 mns. Ajoutez le zeste d'une orange, et le jus de 2 oranges, salez, poivrez, et laissez cuire durant 15 mns encore. Ajoutez ensuite, les tranches d'une autre orange coupée à vif, et laissez cuire encore 10 mns.   Coupez votre roti, en... [Lire la suite]
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dimanche 13 mars 2011

Gâteau facile au citron

  je vous livre une recette que j'ai retrouvé dans mes tablettes, et que vous pouvez faire avec des citrons, ou des oranges.     Pour les  : 2 œufs100g de sucre100ml de lait frais entier100g de beurre fondu + 1 c à soupe125g de farine1/2 sachet de levure chimiquele jus d'un citronet quelques zestes rapés, de citronsucre glace   Préparation   Dans un grand saladier, mettre les oeufs, le sucre et le lait, et battre le tout au batteur pour avoir une préparation mousseuse, ajouter ensuite, le... [Lire la suite]
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jeudi 25 novembre 2010

queues d'écrevisses sauce orange

Vous pourrez servir cette recette, en entrée ou en plat principal, et c'est une belle recette à présenter aux moments des fêtes qui approchent. Commencer par faire la sauce à l'orange, car elle va aussi vous servir de marinade pour les queues d'écrevisses. Prélevez quelques zestes d'oranges. Mettre dans un saladier le jus de 2 oranges, ajoutez les zestes, sel, poivre de sichuan ou autre, 1 c à soupe de miel, ou de sirop d'érable, au choix,et 1 c à c de grand marnier. Mettre vos queues d'écrevisses à... [Lire la suite]
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mercredi 24 novembre 2010

salade ratte-oranges confites

Bonjour, La ratte, vous connaissez ??si vous voulez plus d'informations la concernant ,je vous invite à cliquez là Pour ma salade, qui était dans mon menu, tout Orangej'ai fait cuire des rattes, en robe des champsaprès refroidissement je les ai coupé en rondelles. J'ai pris des zestes d'oranges, que j'ai mis avec un demi-verre d'eau et 2 c à soupe de sucreet j'ai laissé confire durant 30mns à feu très doux. Pendant ce temps j'ai préparé la vinaigrette d'Orangesavec 4 c à s d'huile d'olive3 c à s de jus d'orange1 c à c de jus... [Lire la suite]
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mardi 23 novembre 2010

Orange vous avez dit Orange, comme c'est ORANGE

Une envie subite de faire un repas avec de , et encore de en fait, de l'entrée au dessert... Je sais j'aurais pu, le faire pour , mais j'aime aussi être à contre courant. Voilà donc le menu Entrée Ratte du touquet,-tomates, avec sauce vinaigrette à l'orange... Plat Queues d'écrevisses avec sauce chaude pimentée à l'orangeen accompagnementriz rouge Dessert Salade de fruits frais. je vais donc vous donnez à partir de demain, les recettes concernant ce repas   Mais pour cela, il vous faudra revenir... [Lire la suite]
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mercredi 30 juin 2010

sirop maison à l'orange

Bonjour Après le sirop de "Menthe maison," j'ai eu envie de réaliser celui là et je vous assure que je ne regrette pas de l'avoir faitc'est très simple, mais surtout c'est délicieux. Et puis pas de colorant rien que du naturel... - 7 à 8 oranges non traités - 1,5 kg de sucre cristallisé- ½ litre d'eau * Prélever les zestes de quelques oranges * Faire chauffer l'eau et le sucre et porter doucement à ébullition. * Jeter les zestes d'oranges dans le sirop en ébullition et laisser mijoter sur feu doux... [Lire la suite]
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lundi 22 mars 2010

magret de canard à l'orange

Si vous aimez les oranges , il faut encore en profiter. Elles nous apportent vitamines, bonne minemais c'est aussi sa couleur qui égaiera ce plat. pour 4 personnes 2 ou 3 magrets selon grosseur.4 oranges2 càc de grand marniersel poivre Pressez le jus de 2 oranges Prélevez quelques zestes d'orangesPuis pelez à vif les 2 autres oranges Dans une casserole, mettre le jus des oranges, les zestes, et les quartiers d'orange pelées à vif, et le grand marnier, salez, poivrez.Faire mijoter doucement. Pendant ce temps, mettre les... [Lire la suite]
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mercredi 17 mars 2010

l'orange curd

En naviguant sur le net , je suis tombé sur le blog  "d'autour d'un plat"et moi qui connaissait le lemon curd, j'ai trouvé chez elle l'orange curd...Pas la peine de vous dire que je vais m'empresser de le testerAlors pour vous aussi, voici sa recette Ingrédients : 2 belles oranges non traitées75 g de  cassonade (ou plus selon le goût)2 gros œufs1 cuillère à soupe de maïzena. Préparation : Laver soigneusement les oranges et en prélever les zestes.Déposer les zestes au fond d'une casserole, et y verser le... [Lire la suite]
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samedi 27 février 2010

marmelade oranges-clémentines

sur la même base que la marmelade d'orangesmais en variant juste la quantité des oranges1.5kgs au lieu de 2kgson ajoute 0.500 grs de clémentineset une bonne vingtaines d'abricots secs. reprennez la recette qui se trouve là ... Et voilà , à nouveau de beaux pots colorés, pour la table du petit déjeuner
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