jeudi 31 janvier 2013

lanière de calamar sauce tomate-poivrons

  bonjour un petit plat bien simple, que vous pourrez servir avec du riz ou des pâtes. tout réside dans la sauce que nous allons ensoleillé, par des poivrons rouge.un peu de soleil en ce moment sera toujours le bienvenu.... Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile d'olive, ajouter une échalote coupés en petits dés, une gousse d'ail coupé en petits dés également, ajouter ensuite, 1 poivron rouge coupé en petits morceaux, laisser mijoter sur feu doux durant une bonne vingtaine de mns, ajouter ensuite  une boite de tomates... [Lire la suite]
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dimanche 7 août 2011

gratin courgettes poivrons

    Un gratin de légumes, vert et rouge, pour aujourd'hui. Avec courgettes et poivrons rouges. Faites cuire vos courgettes coupées en rondelles à la vapeur. Dans une autre casserole, faites cuire les poivrons coupé en petits dès dans une c à c d'huile d'olive, durant 20 bonnes mns. Dans un plat à gratin, mettre une couche de courgettes, puis une couche de poivrons, nappez de béchamel, un peu de gruyère rapé, et le tour est joué.      
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vendredi 25 février 2011

filet mignon cho-cho

    Vous vous demandez sans doute pourquoi j'ai appelé ce filet mignon cho-choet bien il est chaud  par la couleur, et chaud car il est relevé par du piment fort, et du poivron rougeet que comme c'est un plat d'hiver, il faudra le servir bien chauddonc je vous présente maintenant ma recette de "filet mignon cho-cho" au plutôt chaud-chaud....   les ingrédients tout d'abord un beau filet mignon de porcun poivron rouge2 échalotes2 gousses d'ailune branche de romarin une ou 2 belles pincées de piment fort selon... [Lire la suite]
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jeudi 9 décembre 2010

Tarte maroille-poivron

  Une tarte maroilles revisitée, ça vous dit aujourd'hui..alors voilà la recette Une pâte brisée ou feuilletée selon vos goûts1 poivron jaune  1 petit maroilles  1 ou 2 fonds d'artichauts 1 briquette de crème fraîche 2 oeufs sel, et poivre Dans une casserole, mettre un petit bout de beurre, et faites revenir doucement le poivron coupé en petit dés.remuer souvent et laisser cuire ainsi, une bonne vingtaine de mns.Mixez le tout avec la crème fraîche, le sel et le poivre. Battre les 2 oeufs et ajoutez-y votre... [Lire la suite]
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lundi 31 mai 2010

filet de rouget à la provençale

Comme je ne vis pas dans le midi, mais que j'aime cette région et j'aime aussi sa cuisineAujourd'hui, j'ai eu envie de lui rendre hommage à cette belle région..et donc est né, dans ma cuisine,  le filet de rouget, avec sa sauce tomate, poivronnée. Voilà la recette pour 4 personnesPour la sauce, il va vous falloir,    Dans une casserole, mettre une peu de beurre, et faire fondre une ou 2 échalotes.Ajouter les poivrons jaune et vert , coupés en petits dés, laisser bien suer pendant au moins 10 mns, Puis... [Lire la suite]
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mercredi 3 mars 2010

Poivronnade au bacon

Voilà comment donner de la couleur, à un apéritif, avec des poivrons rouges.... Coupez un poivron rouge en petit dès,et le mettre dans une casserole avec un peu de beurrelaisser mijoter le tout tranquillement et a feu doux, durant 20 bonnes mns. Mélanger 4 càs de crème fraiche avec 2 oeufs et 4 càs de farine. Lorsque vos poivrons sont cuit, les mixer.Puis les rajouter à votre préparation oeufs - crème fraiche.bien mélanger. Prendre un moule en silicone, pour petits cakes.Et mettre dans chaque alvéole une... [Lire la suite]
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mardi 28 avril 2009

poivronnade pour apéritif

pour steph qui m'a demandé de mettre la recettela voilà donc Ma petite astuce est de bien cuire le poivron, longtemps, et sur feu doux. Et d’aromatiser, en fonction de la couleur du poivron. Coupez et épépinez vos poivrons, puis les coupez en petits dés. Mettre un noix de beurre dans une casserole, et mettre les dés de poivrons dedans.faire partir à feu fort, durant une bonne minute, puis baisser le feu, et laisser cuire tout doucement, durant au moins une bonne demi-heure, en remuant de temps en temps. Vos... [Lire la suite]
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mercredi 18 février 2009

poivrons au vinaigre

j'avais envie de réaliser cette recette depuis longtemps et bien voilà c'est chose faite. prenez un beau poivron rouge1/2 verre à moutarde de vinaigre blanc3 càs d'huile1 càs de sucre en poudre2 gousses d'ail non épluchées1 feuille de laurieret un clou de girofle. lavez votre poivron, coupez-le en deux et  retirer les parties blanches.coupez-le ensuite en lamelles. puis mettre tous les ingrédients dans une casserole. porter à ébullition, puis baisser le feu, et laisser à frémissement pendant 5 mns. laisser... [Lire la suite]
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lundi 16 février 2009

hamburger de tournedos

j'avais envie de faire un hamburger original.voilà donc comment j'ai fait cette recette.j'ai fait une polenta, que j'ai mise dans un plat, et que j'ai laissé refroidir.puis j'ai coupé en m'aidant d'une grande tasse des ronds de la taille de mes tournedos.j'ai coupé des échalotes, et fait revenir doucement à la poèle.et j'ai coupé 2 tranches de tomates par hamburger, que j'ai poèlée également.j'ai laissé le tout au chaud dans mon four, le temps de faire cuire les tournedos.j'ai poélé à la dernière minute, les ronds de polenta, le temps... [Lire la suite]
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