mardi 23 août 2011

tarte potiron-queues d'écrevisses

les potirons commencent à arriver et une belle tarte s'imposait. Voilà la recette, de cette belle tarte aux couleurs chatoyantes...     pour la faire, il vous faut une pâte briséeun paquet de queues d'écrevisses4 càs de crème fraîcheun beau morceau de potiron d'environ 500 grs1 càc de curcuma3 oeufsdu gruyère râpé. éplucher et faire cuire le potiron à l'eau salée, à ébullition laisser cuire env 15mns.retirer l'eau et laisser tièdir le potiron . Dans un moule beurré, mettre la pâte brisée, la piquer, et la faire... [Lire la suite]
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dimanche 20 mars 2011

rillette écrevisses st moret

    une petite entrée apéritive, faites avec des queues d'ecrevisses, et du St Moret, ça vous dirait il vous faut 100 grs de queues d'écrevisses, 1 petit St Moret2 c à café de crème fraîchequelques brins de cibouletteune pincée de piment d'Espelette Mettez le tout, dans votre mixer, et mixez grossièrement le tout. Assaisonnez selon votre goût. Présentez avec de petits toasts grillées, pour l'apéritif..      
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dimanche 26 décembre 2010

cassolettes d'écrevisses

Voilà de belles cassolettes aux queues d'écrevissesqui trouveront tout naturellement leur placesur vos tables de fêtes... pour 6 convives   250 grs de queues d'écrevisses.350 grs de champignons de paris1 grosse noix de beurre persillébéchamel ( 50 cl) selon recette biscotinne..1 babybel par cassolette, ou autre fromage. faire revenir les champignons de paris coupé en petits morceaux dans une poêle avec une belle noix de beurre persillé. lorsqu'ils sont cuit, les répartir dans chaque cassolettes. Repartir les... [Lire la suite]
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jeudi 25 novembre 2010

queues d'écrevisses sauce orange

Vous pourrez servir cette recette, en entrée ou en plat principal, et c'est une belle recette à présenter aux moments des fêtes qui approchent. Commencer par faire la sauce à l'orange, car elle va aussi vous servir de marinade pour les queues d'écrevisses. Prélevez quelques zestes d'oranges. Mettre dans un saladier le jus de 2 oranges, ajoutez les zestes, sel, poivre de sichuan ou autre, 1 c à soupe de miel, ou de sirop d'érable, au choix,et 1 c à c de grand marnier. Mettre vos queues d'écrevisses à... [Lire la suite]
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mardi 23 novembre 2010

Orange vous avez dit Orange, comme c'est ORANGE

Une envie subite de faire un repas avec de , et encore de en fait, de l'entrée au dessert... Je sais j'aurais pu, le faire pour , mais j'aime aussi être à contre courant. Voilà donc le menu Entrée Ratte du touquet,-tomates, avec sauce vinaigrette à l'orange... Plat Queues d'écrevisses avec sauce chaude pimentée à l'orangeen accompagnementriz rouge Dessert Salade de fruits frais. je vais donc vous donnez à partir de demain, les recettes concernant ce repas   Mais pour cela, il vous faudra revenir... [Lire la suite]
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