cette sauce, se mariera aisément avec tous les filets de poissons blancs.je la fais avec du flétan fumé, quand j'en trouve, mais si je n'en ai pasje prends du haddock qui le remplace bien. il vous faudra donc 1 pot de crème fraichesel - poivre1 filet...

mettre dans le mixer 3 cuillères à café de crème fraiche4 petits hanchois fumés ( en bocaux ou en boite) 2 gousses d'ailet un peu de persil, frais si vous avezmixer le toutne pas saler cette sauce, les harengs s'en charge. la sauce peut etre mangé froide...