tajine

Me voilà avec une envie d'exotisme, et cette tajine, l'a totalement comblée. je vous livre donc Ma recette de suite .... Recette pour 4 personnes   4 cuisses de poulet10 abricots secsune petite poignée de raisins secs2 échalotes1 gousse d'ailune tasse de petits pois frais4 carottesgingembre et curcuma frais, ou en poudre Mettre les abricots secs dans un peu d'eau chaude, et faire de même, dans un autre récipient, avec les raisins secs.. Mettre les morceaux de poulet à faire dorer, dans une cocotte, avec échalotes et... [Lire la suite]

pour 4 pers 4 cuisses de poulet   1 dose de safran   1 c à c très pleine de ras el hanout   1 citron confit au sel200 grs de petits pois frais, ou surgelés   1 oignon   20 olives noires, ou verte selon vos gouts   3 gousses d'ail   1 c à s de persil haché   1 c à s de coriandre hachée   2 c à s d'huile   sel et poivre   prendre un citron confit ,enlever la pulpe, ne garder que la pelure, et la couper en lanières mettre l'huile dans une sauteuse et y faire bien... [Lire la suite]