vendredi 2 septembre 2011

verrines de mangue

comme il me restait une mangue,j'ai voulu en faire un dessert en verrine. pour 4 verrines....... j'ai donc coupé ma mangue en petits dés que j'ai fait revenir doucement pendant 10 mns avec 1 çàs de sucre, plus si vous aimez bien sucré. j'en ai gardé la moitié de coté. l'autre moitié, je l'ai mélanger avec 3 çàs de fromage blanc, et j'ai rajouter un sachet de sucre vanillé. j'ai préparer un crumble de spéculoos, en mettant 5 spéculooset un petit morceau de beurre, et j'ai mixer le tout. j'ai fait mes verrines, en intercalant,... [Lire la suite]
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mercredi 22 juin 2011

verrines avocats-fraises

Bonjour,   J'ai déjà fait il y a quelques temps une expérience d'avocat sucré, avec des petits gateaux, Je récidive aujourd'hui avec ses verrines. C'est une recette qui sortira de l'ordinaire, et qui vous donneras un joli mariage. Mixer un avocat avec le jus d'un demi citron,  et 2 sachets de sucre vanillé. Ajouter ensuite une belle c à soupe d'amande en poudre, et 2  c à soupe de mascarpone, et mélanger bien le tout. Mettre dans vos verrines ou coupes. Mixer maintenant, 200 grs de fraises, avec 2 sachets de... [Lire la suite]
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mardi 3 mai 2011

coupe de betteraves rouges

     J'aime de plus en plus faire la betterave rouge, en la mixant, Je l'ai fait cette fois, avec juste un peu de crème fraiche, du piment d'espelette, et un peu de sel. Et voilà une petite entrée légère et facile à préparer..   Et comme c'est le printemps, et qu'il faut commencer par faire le nettoyage partout je vous offre un petit nettoyeur d'écran...  
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samedi 5 mars 2011

coupe chocolat mascarpone

  J'aime travaillé avec le mascarpone, c'est très onctueux et donne des desserts très fins voilà donc, la coupe que j'ai faite au chocolat pour 4 personnes prendre une tablette de chocolat, à 70%, et la faire fondre doucement dans une casserole avec une cuillère à soupe de mascarpone.lorsqu'il est fondu, ajouter 2 cuillères à soupe de mascarpone, un jaune d'oeuf, un blanc d'oeuf monté en neige, et re-sucré si vous le trouvez nécessaire . Mettez en verrines, Mettre au réfrigérateur pour au moins une bonne heure, voir... [Lire la suite]
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mardi 8 février 2011

Mousse mascarpone au chocolat

  3 œufs 50 g de sucre 200 g de chocolat pâtissier 100 g de mascarpone     Cassez les , en séparant les blancs des jaunes. Battez vigoureusement le sucre et les œufs, afin d'obtenir une crème blanchie. Rajoutez le mascarpone et mélangez bien. Faites fondre le et incorporez-le au mélange précédent. Montez les blancs en neige et incorporez-y la crème, doucement et petit à petit... Voilà un bon dessert chocolaté, que vous aurez plaisir à préparer, à manger, et à présenter à vos petits gourmands ... [Lire la suite]
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samedi 28 août 2010

verrines courgette

Bonjour Quelle imagination, il faut avoir, avec toutes ses courgettes. Alors comme dirait quelqu'un, et j'attends vos réponses " j'ai fait marcher mes petites cellules grises"pour arriver à cela.... j'ai fait cuire une belle courgette, coupée en petits morceaux, dans un peu d'eau salée. j'ai égoutté ma courgette, et laissé refroidir, puis j'ai mixé, avec un oeuf dur, 2 c à soupe de fromage blanc, un peu de menthe et du poivre de sichuan. Puis j'ai mis dans des petites verrines, au frais pour une heure... OUF,... [Lire la suite]
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dimanche 27 décembre 2009

mousse au chocolat blanc-noix de coco

voilà le 3eme dessert proposé le jour de mon anniversaire..très simple et très facile à faire. pour une quinzaine de verrines2 tablettes de chocolat blanc avec éclats de noix de coco2 oeufs faire fondre au bain marie, les 2 tablettes de chocolat.dans un saladier, séparé les blancs des jaunes monter les blancs en neige.battez les jaunes et incorporez le chocolat fondu, mélanger bien ajouter doucement les blancs en neige. monter en verrines, et faites la décoration de votre choix.
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jeudi 24 décembre 2009

verrines de saumon fumé-pommes-gingembre

Pour cette entrée, j'ai voulu étonné par le mariage de tout les ingrédients que j'y ai mis. Je voulais une douceur, un piquant, un croquant et un salé.et cette entrée à été telle que je l'avais imaginée.. J'ai donc fait cuire pour 15 petites verrines 5 coupées en morçeaux, avec un petit morceau de gingembre confit. J'ai laissé cuire et compoter durant 20 mns, puis j'ai mixé le tout. J'ai remis cette compote sur le feu, avec 2 pommes coupées en tout petits morceaux, et j'ai laissé cuire sur feu très doux durant 10mns, pour... [Lire la suite]
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jeudi 20 août 2009

verrines 3 couleurs

la première couche du bas est faite, avec une petite boite de maïs, à mixer avec une gousse d'ail, une belle pincée de curry,et une demi cuillère à café de zeste de citron jaune.mixer le tout grossièrement pour garder une texture granuleuse.la couche au dessus est faite de petits morceaux de truites fumés.la couche verte, est faite, avec des petits pois frais, que j'ai cuit, à l'eau salée pendant 15mns, puis mis dans le mixer, avec du basilic frais, une càc d'huile d'olive, et un peu de poivre, il faut là aussi mixer... [Lire la suite]
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mardi 21 juillet 2009

2 desserts en un

petites verrines, et glace bananes-groseilles. une même préparation pour 2 desserts. 2 bananesun coulis de groseilles2 càs de crème fraiche2 càs de fromage blanc2càc de sucre en poudre égréner 100 grs de groseilles, les mettre dans une petite casserole, avec les 2 càc de sucre en poudre laisser sur le feu durant 10mns.puis mixer le tout, et passer à travers un filtre à café, pour retirer toutes les graines. mettez maintenant , dans le mixer tout les ingrédients ,et mixer. vous pouvez donc faire de jolies verrines comme... [Lire la suite]
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