petits flans de jambon

battre 6 oeufs  en omelette.

ajouter 1 petit pot de crème fraiche,  puis un petit paquet de fromage râpé,
saler, poivrer.

couper 2 tranches de jambon en petits morceaux et les incorporer à la préparation
ajouter un peu de persil ou de ciboulette si vous avez.

Verser dans des petits  ramequins beurrés allant au four, ou dans un moule à manqué.
mettre à cuire , au four 20 minutes à 200°.

à servir chaud en entrée, ou le soir avec une petite salade .



variante, avec une petite boite de thon égouté, pour remplacer le jambon.
ou, avec des champignons frais ou en boite .
ou des petites asperges en bocal.
ou avec un reste de ratatouille.
et pour les fêtes on peut même remplacer le jambon par du saumon fumé.........

voilà , non pas un , mais plusieurs plats avec une seule recette.