mon repas d'anniversaire

et oui un an de plus , ça se fête.
alors je vous présente sur mon blog aujourd'hui le repas
que j'ai fais.
il faut que je vous dises, que préssé par le temps ,je me suis
fait aidé, pour l'apéritif, les légumes et le dessert par
un être qui m'est cher, lorsque je suis préssée et qui s'appelle
Mr PICARD........

voici donc pour l'apéritif, des petites cuillères toute prêtes
de chez Picard.

comme entrée, j'ai fait des petites asperges entouré d'une fine tranche
de lard fumé, que j'ai poêlé à la dernière minute, et d'une sauce
faite avec un petit bocal d'asperges blanche, 1càs de crème fraiche
un jaune d'oeuf,sel, poivre...j'ai mixer le tout, et mis en petit saucier pour présentation ....

le plat principal, est un magret de canard, avec une sauce aux airelles.

pour faire la sauce, faire un caramel, avec 5 sucres et un peu d'eau
lorsque celui-ci commence à se colorer, retirer du feu, et mettre une càs de vinaigre de framboise.
puis remettre sur le feu, en rajoutant un bocal d'airelles, et laisser mijoter doucement
durant toute la cuisson de votre magret...soit env 10 à 15 mns
en fonction de la cuisson  plus ou moins rosé que vous aimerez donner à votre magret...

et pour terminer les petites verrines au fruits et chocolat, de chez mr Picard.....

comme je le fête à nouveau samedi en famille, et que c'est moi qui cuisine
je vous mettrais sur le site, le repas que je vais faire à mes invités.......

Comments

[severine35]

Un tres joli repas!!!!