Articles populaires – RECETTES de MAMIECONTE

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Mousse mascarpone au chocolat

3 œufs 50 g de sucre 200 g de chocolat pâtissier 100 g de mascarpone Cassez les , en séparant les blancs des jaunes. Battez vigoureusement le sucre et les œufs, afin d'obtenir une crème blanchie. Rajoutez le mascarpone et mélangez bien. Faites fondre...

Posté par mamierecette à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mascarpone, verrine

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23 novembre 2010

Orange vous avez dit Orange, comme c'est ORANGE

Une envie subite de faire un repas avec de , et encore de en fait, de l'entrée au dessert... Je sais j'aurais pu, le faire pour , mais j'aime aussi être à contre courant. Voilà donc le menu Entrée Ratte du touquet,-tomates, avec sauce vinaigrette à l'orange......

Posté par mamierecette à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, queue d'écrevisses, ratte du touquet

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15 février 2011

Tartelette à la poire-gingembre

Voilà quelque chose de facile à faireet surtout de succulent et étonnant, avec le gingembre confit qui va lui apporter toute sa subtilité. Étaler votre pâte feuilletée, dans un moule à tartelette ou un plat à tarte beurré. pour 2 personnes , coupée une...

Posté par mamierecette à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelette, poire, gingembre

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6 novembre 2010

moules persillade, et curry

Escapade normande, les moules étaient bien sur, présentent sur notre table mais en apéritif, en persillade et au curry, voilà le délice qui nous a été proposé. Il faut juste faire cuire vos moules, jusqu'a totale ouverture, avec un brin de thym ou de...

Posté par mamierecette à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, moules, persillade

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2 janvier 2011

feuilleté foie gras poelé-compoté oignons-groseilles

Présenter le foie gras poêlé, à la place du traditionnel foie gras en terrine... c'est ainsi que je l'ai fait, pour les fêtes . Mais chez moi, tout réside encore dans l'accompagnement, que j'ai fait avec des oignons rouges, du sirop de cassis et des groseilles....

Posté par mamierecette à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: groseille, oignon, foie gras

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16 novembre 2010

courgettes au gratin

Quelques difficultés à faire manger des endives au jambon aux enfantsma fille m'a donné la solution, remplacer les endives, par des.... . .. Prendre des courgettes pas trop grosses , et les faire cuire à l'eau salée, pendant 10 mns.les retirer délicatement...

Posté par mamierecette à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: béchamel, courgette, gratin

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3 décembre 2010

le Gateau aux pommes de Joss

Aujourd'hui, une recette de gateau aux pommes flambées calvados trouvé chez qu'est qu'on mange chez Joss ça me rappelle mes vacances normandes.. Bon je vous parle de ce gateau, mais il y a tellement de belles recettes sur son blog, qu'il faut passer la...

Posté par mamierecette à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, pommes, calvados

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7 décembre 2010

madeleines salées

Bonjour, Des madeleines salées, il existe plein de recettes sur le netmais je vous livre la mienne, pour complémenter cette banque de partage.... Faites avec du Boulet de Cassel, fromage du Nord, cliquez pour avoir le lien de la ferme qui le vends Pour...

Posté par mamierecette à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleine, surimi, boulet de cassel

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9 décembre 2010

Tarte maroille-poivron

Une tarte maroilles revisitée, ça vous dit aujourd'hui..alors voilà la recette Une pâte brisée ou feuilletée selon vos goûts 1 poivron jaune 1 petit maroilles 1 ou 2 fonds d'artichauts 1 briquette de crème fraîche 2 oeufs sel, et poivre Dans une casserole,...

Posté par mamierecette à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maroille, tarte, poivron

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14 septembre 2010

granité de melon

Pour faire ce granité, c'est très facile, et à la portée de tout le monde. Prendre un melon, retirer les pépins, et récupérez toute la chair. La mixer avec une c à soupe de pineau des charentes, et 2 c à soupe de miel. Mettre cette préparation dans un...

Posté par mamierecette à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, melon, granité

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30 octobre 2010

riz au lait

Bonjour, Dessert de notre enfance 750 ml de lait100 grs de riz rond100 grs de sucre une gousse de vanille fendue en 2 et grattéefruits confits ( facultatif) Mettre le lait à chauffer avec les grains de vanille, et le sucre. A ébullition, mettre le riz...

Posté par mamierecette à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, riz, fruits confits

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17 septembre 2010

tartelettes tomates-champignon dukan

Bonjour, Toujours avec une base identique, à celle du régime Dukan, mais cette fois en version salée ... 1 oeuf2 c à soupe de fromage blanc1 c à soupe de son de blé2 c à soupe de son d'avoinetomates ceriseset champignons frais ou en boite.un peu de gruyère...

Posté par mamierecette à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelette, champignon, tomate

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19 août 2010

pizza façon Dukan

Bonjour Vous connaissez le régime, qui fait fureur en ce moment, c'est le régime Dukan. Je ne fais pas ce régime, mais j'ai voulu essayer cette , que les régimeuses Dukan font.et je vous assure, que c'est excellent.... Voici donc la recette de la pâte,...

Posté par mamierecette à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dukan, pizza, régime

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30 septembre 2010

tomates farçies aux oeufs

Bonjour, Envie d'un plat très SIMPLE... alors voilà... 1 à 2 tomates par personnes selon la grosseur1 oeuf pour chaque tomateun peu de paprikasel et poivre Evidez vos tomates, mettre un peu de sel et les retourner pendant 1/4 d'heure. Mettre un peu de...

Posté par mamierecette à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, tomate, paprika

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23 septembre 2010

pain perdu à la confiture quetsches

Bonjour, Un peu de pain, restant de la veille, et bien ,cette recette est faite pour vous, et pour vos enfants qui vont adorer... Dans une assiette creuse, battez un oeuf en omelette, rajouter 2 verres de lait entier, une pincée de cannelle, un sachet...

Posté par mamierecette à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, pain perdu, quetsches

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27 septembre 2010

tarte courgettes-poulet-munster

bonjour, Une tarte avec encore des courgettes, mais on la marie cette fois, avec un fromage Alsacien, le Munster. Et pour quelle soit plus complète on ajoute un peu de poulet. Mettre une pâte brisée ou feuilletée, dans un moule à tarte que vous aurez...

Posté par mamierecette à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tarte, munster

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5 septembre 2010

beurre basilic

Bonjour, Encore du basilic, dans vos jardins ou dans vos jardinières. Préparez l'hiver, et facilitez vous la vie.... Sortez votre beurre pour qu'il soit légérement mou Mixez votre basilic, avec une petite gousse d'ail. Mettre le basilic avec le beurre,...

Posté par mamierecette à 07:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, basilic, persil

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28 août 2010

verrines courgette

Bonjour Quelle imagination, il faut avoir, avec toutes ses courgettes. Alors comme dirait quelqu'un, et j'attends vos réponses " j'ai fait marcher mes petites cellules grises"pour arriver à cela.... j'ai fait cuire une belle courgette, coupée en petits...

Posté par mamierecette à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, verrine, courgette

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7 août 2010

yaourt aux carambars

Les enfants adorent les carambars, mais les grands aussi, faut pas croire.ça leur rappellent leur jeunesse.et c'est un bonbon, pas passé de mode du tout. Bon on le remet au goût du jour, en faisant des yaourts toujours avec le même base cliquez ici. Sauf...

Posté par mamierecette à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, yaourt, carambar

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17 août 2010

coupe fromage blanc-banane-céréales

Une coupe fraicheur, avec un peu de fromage blanc, qu'on mixe avec une banane.et un sachet de sucre vanillé. On monte un peu de crème fraiche en chantilly . On mélange doucement le tout, qu'on place dans de jolies coupes. et on les parsème de céréales,...

Posté par mamierecette à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, banane, céréales

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21 juin 2010

Confiture pêches-abricots

La saison des fruits bat son plein, et la saison des confitures est là. La preuve aujourd'hui confiture pêches-abricots. pour mettre du soleil, sur vos tartines du petit déjeuner. Cette recette est allégée en sucre, avec de l'agar-agar 800grs de pêches...

Posté par mamierecette à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, pêches, abricots

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27 juin 2010

couscous au boulgour

Faire un couscous, un peu innovant, et avec une rapidité enfantine, voilà ce que je vous propose aujourd'hui.. pour cela il vous faudra pour 4 personnes 4 merguez ou plus selon les appétits4 verres de boulgour 8 verres d'eau pour la sauce 1 boite moyenne...

Posté par mamierecette à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulgour, couscous, merguez

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5 juillet 2010

choucroute au confit de canard

Envie d'un bon plat, mais allégé, je vous propose cette choucroute au confit de canard tout est cuit à la vapeur, dont pas de graisse superflue. et pour cela rien de plus simple une boite de confit de canard une choucroute cuite au riesling.et,on rajoute,...

Posté par mamierecette à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confit, choucroute, canard

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7 mai 2010

fondant chocolat au coeur coulant

Durant les vacances normandes,ma petite-belle fille nous a préparer pour le dessert ce succulent fondant au chocolat..Pure merveille pour nos palais, le silence c'était installé et tout le monde savourait. Alors pour que vous ne soyez pas en reste je...

Posté par mamierecette à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fondant, stephanie

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31 mars 2010

joue de boeuf à la bière

Voilà un bon plat bien complet, et quand on trouve de la joue de boeufc'est un vrai régal...très tendre, très gouteuse comme viande , demandez la à votre boucher, vous ne serez pas déçue... je vous donne maintenant la recette que j'ai faite,et que j'ai...

Posté par mamierecette à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit pois, joue de boeuf, carotte

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