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RECETTES de MAMIECONTE
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2 octobre 2007

magrets au vinaigre de framboise

magrets au vinaigre de framboise
mettre 2 magrets à cuire dans une grande poêle à feu vif, en commençant par la face avec la peau, puis réduisez un peu le feu et continuer la cuisson sur l'autre coté.ne pas trop cuire la viande qui doit rester un peu rosée. Quand la viande est cuite,...
Posté par mamierecette à 07:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 octobre 2007

gratin dauphinois

gratin dauphinois
Préchauffez le four à 250°C. Epluchez les pommes de terre et les lavez. Essuyer les, et couper les en lamelles très fines. Etalez des lamelles dans le fond du plat et mettez du sel du poivre, et un peu de gruyère dessus. Refaire plusieurs couches de la...
Posté par mamierecette à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 octobre 2007

filet mignon de porc aux champignons

filet mignon de porc aux champignons
Découpez le filet mignon en petits morceaux et couper les champignons après les avoir lavés. Faites bien revenir les morceaux de filet, dans une cocotte avec un peu d'huile, des échalotes et de l'ail. Salez, poivrez, mettre un verre d'eau,ou mieux, si...
Posté par mamierecette à 06:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 octobre 2007

sauce roquefort

sauce roquefort
une façon toute simple de faire une sauce au roquefort ou au bleu , qui accompagnera dignement vos viandes. mettre dans une casserole le roquefort en petit morceauajouter 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraiche et laisser chauffer doucement en remuant...
Posté par mamierecette à 06:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 octobre 2007

gratin d'aubergines

gratin d'aubergines
eplucher les aubergines et les couper en petits cubesles mettre à rissoler env 5 mns, avec un peu d'huile dans une sauteuseajouter un peu d'ail , persil, thym, sel et poivre après ses 5 mns ajouter les tomates coupés en petits morceaux et un verre d'eau,...
Posté par mamierecette à 06:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 octobre 2007

tarte au maroille

tarte au maroille
prendre un maroille ( fromage)retirer la croute sur les bords ,et couper en lamellesmettre dans un plat à tarte une pate brisée ou feuilleté selon votre choixet mettre dessus les lamelles de maroillesbattre 3 oeufs en omelette , et rajouter 3 à 4 cuillères...
Posté par mamierecette à 05:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tartelette,  maroille

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