rouget sauce à l'oseille

toujours avec les produits du jardin , enfin pour l'oseille

, surtout  je vous rassure,
on éleve pas encore de rougets  dans le jardin....

j'ai donc fait cuire dans un peu d'huile mes filets de rougets,
de chez mr picard.

et j'ai préparé ma sauce oseille .

j'ai lavé puis coupé l'oseille en petits morceaux, et mis dans une casserole
avec un petit morceau de beurre.
j'ai laissé réduire , cela va très vite, et prends une coloration,vert foncé.
j'ai ensuite réduit le feu, et laisser cuire 5 mns, puis j'ai ajouté 2 càs de crème fraiche.
j'ai rémué , et j'ai servi dans mes jolies coupelles achetées hier chez CASA...

et voilà ce que ça donne en image...

Comments

[mamina13( Mina )]

J'ai vu aussi que tu aimais les saints-jacques va voir une recette sympa ici
http://mamina13.canalblog.com/archives/2008/04/20/8887294.html

[tablesdecricri]

super bien présenté !

miam miam le rouget !!!

j'adore.....

[roseland]

qu'avec du saumon ça peut aller aussi je vais essayer les petites coupelles sympas