rillette de sardine

hacher une échalote et quelques capres et les mélanger dans un saladier
à un petit pot de fromage blanc 40%.

ajouter une pincée de piment, une cuillère à café de jus de citron, et un peu de sel
(pour ceux qui aiment, ou pour varier, on peu aussi mettre du curry à la place du piment).

ouvrir une boite de sardine, les mettre dans une assiette et les écraser
grossièrement à la fourchette.

les incorporer à la préparation et bien mélanger.

mettre au frais, au moins 1/2 heure avant de servir.

à présenter sur des petits pains grillés en apéro
ou en entrée, dans de jolies verrines, surmonté d'une tomate cerise par exemple
ou  sur de jolies cuillères chinoises, ou encore comme moi, dans un petit plat .