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Voilà un dessert fait avec des cerises fraîches, mais vous pourrez aussi le faire avec des cerises au sirop, si vous êtes prise par le temps, ou si ce n'est plus la saison des cerises.

Le plus long, je ne vous le cache pas, c'est bien sur de dénoyauter les cerises.

Ceci fait, les mettre à compoter avec un peu de sucre et une pincée de cannelle , remuez souvent, en laissant sur feu doux, durant un quart d'heure.

Laissez refroidir.

Mettre dans une assiette une petite faisselle égouttée, entourez là avec la compote de cerises, et arrosez à la dernière minute avec du Miel de pissenlit, ou du sirop d'érable, ou encore du sirop d'agave...

 

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