RECETTES de MAMIECONTE

filet mignon de porc aux champignons

Découpez le filet mignon en petits morceaux et couper les champignons après les avoir lavés. Faites bien revenir les morceaux de filet, dans une cocotte avec un peu d'huile, des échalotes et de l'ail. Salez, poivrez, mettre un verre d'eau,ou mieux, si...

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2 octobre 2007

sauce roquefort

une façon toute simple de faire une sauce au roquefort ou au bleu , qui accompagnera dignement vos viandes. mettre dans une casserole le roquefort en petit morceauajouter 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraiche et laisser chauffer doucement en remuant...

Posté par mamierecette à 06:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 octobre 2007

gratin d'aubergines

eplucher les aubergines et les couper en petits cubesles mettre à rissoler env 5 mns, avec un peu d'huile dans une sauteuseajouter un peu d'ail , persil, thym, sel et poivre après ses 5 mns ajouter les tomates coupés en petits morceaux et un verre d'eau,...

Posté par mamierecette à 06:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 octobre 2007

tarte au maroille

prendre un maroille ( fromage)retirer la croute sur les bords ,et couper en lamellesmettre dans un plat à tarte une pate brisée ou feuilleté selon votre choixet mettre dessus les lamelles de maroillesbattre 3 oeufs en omelette , et rajouter 3 à 4 cuillères...

Posté par mamierecette à 05:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelette, maroille

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23 septembre 2007

polenta

pour changer et étonner vos invités penser à la polenta faites la cuire comme indiqué sur le paquet cela cuit très vite . vous pouvez la faire , nature, ou rajouter selon vos gouts et vos humeurs du parmesan ou des, dès de jambon, ou les 2. l'étaler ensuite...

Posté par mamierecette à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 septembre 2007

purée de patisson

couper le patisson en 4.l'éplucher retirer les graines ,et couper en petits morceaux .mettre à cuire un quart d'heure dans de l'eau salée.égoutter, et mixer comme une purée, ne pas rajouter de laitjuste un morceau de beurre. pour changer un peu de l'...

Posté par mamierecette à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 septembre 2007

sauce ailé pour poisson

mettre dans le mixer 3 cuillères à café de crème fraiche4 petits hanchois fumés ( en bocaux ou en boite) 2 gousses d'ailet un peu de persil, frais si vous avezmixer le toutne pas saler cette sauce, les harengs s'en charge. la sauce peut etre mangé froide...

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Tags: poisson, ail, sauce

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