vendredi 30 août 2013

soupe CCCC ????

Soupe CCCC     Après la soupe CPC    Voici la soupe , traduction pour les novices.   ourgettes, arottes, antal, et urcuma,      Recette pour 4 personnes   Dans une casserole, mettre 2 belles courgettes coupées en morceaux, et 2 belles carottes, ajouter une demi cuillère à café de curcuma en poudre, salez et poivrez à votre convenance, et laissez cuire, durant 20 mns,. Passez ce temps, mettre un petit morceau de cantal coupé en morceaux et... [Lire la suite]
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samedi 17 juillet 2010

jardinière de légumes

Bonjour, Revoilà, les et les nouvelles à l'honneur sur mon blog. Je ne m'en lasse pas... Et on peut les présenter avec tellement de choses différentesPour nous, ce fut avec des petites cotes d'agneau....
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jeudi 15 juillet 2010

velouté froid, aux fanes de carottes

  De bien belles carottes nouvelles avec leurs fanes... Alors pourquoi ne pas les utiliser pour faire un velouté en entrée, à présenter froid.. Pour 4 personnes à présenter en verrines les fanes d'une botte de carottes nouvelles.1 c à soupe de maizena2 vaches qui ritun oignon nouveauune gousse d'ailune pincée de currysel, poivre Dans une casserole, mettre une noix de beurre, et mettre à rissoler l'oignon, et l'ailAjouter les fanes de carottes, couvrez avec un litre d'eau, et ajouter le curry, sel et poivre. ... [Lire la suite]
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vendredi 9 juillet 2010

joue de boeuf aux carottes

J'aime cuisiner ce morceau de , car c'est un morceau, qui se prête à plein de recettes, et surtout, c'est une viande moelleuse à souhait. Je l'ai faite, en la faisant mariner durant toute une nuit, dans du vin rouge de cahors, avec du thym, de romarin, un oignon. Le lendemain, il faut la mettre à cuire de bonne heure, car il vous faudra env 2h30 à 3 heures de cuisson . Mais je vous assure que cela en vaut la peine. Mettez dans un faitout un peu de beurre, et faite revenir une ou 2 échalotes, puis mettre les... [Lire la suite]
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mercredi 7 avril 2010

soupe d'ortie à ma façon

Toutes ses jolies pousses, qui poussent dans notre jardin, pleine de vitaminespourquoi , ne pas les utiliserAlors je vous donne MA recette de soupe. On en vois souvent sur le net, mais je l'ai agrémentée de façon bien différente. Mettre les orties, une grosse poignée ( n'oublier pas les gants) dans une casserole, ajouter dessus de l'eau bouillante suffisamment pour les recouvrir, et laisser jusqu'a ce que l'eau est totalement refroidi. Ensuite retirer les tiges pour ne garder que les feuilles, et la plus besoin de gant, car le... [Lire la suite]
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mercredi 31 mars 2010

joue de boeuf à la bière

Voilà un bon plat bien complet, et quand on trouve de la joue de boeufc'est un vrai régal...très tendre, très gouteuse comme viande , demandez la à votre boucher, vous ne serez pas déçue...je vous donne maintenant la recette que j'ai faite,et que j'ai servie avec carottes et petits pois ( que j'avais congélé ).Pour 4 personnes600grs env de joue de boeuf2 cannettes de bière4 carottes2 échalotes2 gousses d'ail1 ou 2 pincée de paprika fortune branche de thym et une feuille de laurierun os à moelle poivre, selMettre la joue de boeuf dans... [Lire la suite]
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samedi 19 septembre 2009

filet de rouget en sauce à l'orange

je vous présente notre plat de ce midi.déguster entre amis. c'est un filet de rouget avec une sauce à l'orangeet un gratin de carottes-curry-citron que j'ai déjà fait et dont vous aurez la recette ...ici... pour les filets de rouget, les mettre dans une poële avec de l'huile bien chaude et les faire dorer de chaque coté. pour la sauce à l'orange, rapez quelques zestes d'orange, pressez l'orange, et mettre le jus et les zestes dans une casserole, avec une càc de fécule de mais.mélangez bien le tout, et portez à... [Lire la suite]
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mercredi 10 juin 2009

flan de carottes-curry-citron vert

une petite entrée originale.le mariage du curry, du citron vert et de la carotte. pour 4 personnes 6 carottes  2oeufs5 càs de crème fraiche 2 càs de farine1/2 càc de curry en poudre  un citron vert   1 càs de persil haché rapez le zeste de votre citron vert et reservez. pressez le citron vert et reservez. épluchez vos carottes et coupez les en rondelles.les mettre à cuire dans de l'eau froide salée, avec la càc de curryla moitié du jus de citron vert.portez à ébullition, et laissez cuire 15 mns. ... [Lire la suite]
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samedi 28 mars 2009

la recette du flan aux carottes à la féta

on se lasse vite, des carottes vichyou de la purée de carottes, alors voilà une recette, de mon invention, pour les manger d'une façon différente. pour 4 personnes 4 carottes100 grs de féta2 oeufs 3 càs de crème fraîche1 pincée de paprika fortsel épluchez et coupez vos carottes en rondelles, les mettre dans une casserole d'eau froide salée, porter à ébullition et laisser cuire 20 mns.égoutter les carottes, et écraser les grossièrement à la fourchetteou en les mixant juste un peu au mixer. dans un plat allant au four,... [Lire la suite]
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