RECETTES de MAMIECONTE

lentilles, plat de saison

l'automne s'est installée, et alors comment ne pas avoir envie de plat bien chaud. c'est ce que je vous propose aujourd'huien faisant honneur à la saucisse de Morteaux. un petit salé , une saucisse de morteaux, une ou deux carottes, un oignon , une gousse...

Posté par mamierecette à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, morteaux, petit salé

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8 novembre 2009

filet de rouget et tomate provençale

De la couleur, de la gaieté, dans un plat.voilà pour tout ceux et celles qui en auraient envie. j'ai tout d'abord fait un hachis de fines herbespersil, menthe, feuilles de céleri et une gousse d'ail, j'ai mixé le tout. puis,j'ai fait un coulis de tomates,...

Posté par mamierecette à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, mozarella, rouget

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24 septembre 2009

carpaccio de flétan fumé

connaissez le flétan fumé? le flétan est un poisson très fin, et on le trouve quelquefois fumé, comme le saumon .en belgique j'en trouve presque toujours, et j'aime en faire de temps en temps en entrée. et vous allez voir comme ce n'est pas difficile...

Posté par mamierecette à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carpaccio, flétan

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19 septembre 2009

filet de rouget en sauce à l'orange

je vous présente notre plat de ce midi.déguster entre amis. c'est un filet de rouget avec une sauce à l'orangeet un gratin de carottes-curry-citron que j'ai déjà fait et dont vous aurez la recette .. .ici ... pour les filets de rouget, les mettre dans...

Posté par mamierecette à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, carotte, rouget, orange

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21 août 2009

roti de veau aux morilles

pour cette recette pour 4 personnes un roti de veau d'un bon kiloun bocal de morilles séchéesun petit pot de crème fraîche3 gousses d'ailun verre de vin blancun oignonhuilethym, laurier,sel, poivre. un quart d'heure , avant de préparer votre recette,...

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Tags: morilles, roti veau

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5 août 2009

croque mamie

passer voir sur ce lien, cliquez là une petite mamie de 80 ans nous livre sa recette en vidéo.

Posté par mamierecette à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 juillet 2009

rouget sauce à l'oseille

toujours avec les produits du jardin , enfin pour l'oseille , surtout je vous rassure, on éleve pas encore de rougets dans le jardin.... j'ai donc fait cuire dans un peu d'huile mes filets de rougets,de chez mr picard. et j'ai préparé ma sauce oseille...

Posté par mamierecette à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oseille, rouget

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14 juillet 2009

boudin blanc-lard-gruyère

du boudin blancdes tranches fines de lard fuméet du gruyère. voilà les ingrédients pour cette recette facilemais qui vous permettra de manger le boudin blanc d'une façon différente. couper en rondelles assez épaisse vos boudins blancs.étaler une tranche...

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Tags: boudin blanc, lard, gruyère

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27 juin 2009

tournedos sauce basilic

voilà comment avec une idée de recette, on peut dévier et inventer. je devais faire mes tournedos, simple, à la poêle.et puis mon basilic, dans ma jardinière, est venu me faire un clin d'oeil.de même que les fines tranches de lard, qui dormaient dans...

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Tags: basilic, lard, tournedos

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22 juin 2009

potjevleesch

plat traditionnel du nord pour hier. cette recette, comprends du porc, du lapin, du poulet et du veau le tout en gelée. je ne l'ai pas fait, mais acheté en bocal.mais un jour peut être je me lancerais pour le faire ..... on le présente sur un joli lit...

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